Bánh quy Ferrero Rocher

Số phiếu: 6

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 giỏ

Nếu bạn nhận được rất nhiều kẹo làm quà năm mới, đây là lúc để làm điều gì đó đặc biệt với chúng. Hãy nướng những chiếc bánh quy tinh tế này theo hình dạng những chiếc bát nhỏ đựng sô cô la Ferrero Rocher, với hương vị hạt dẻ tuyệt vời: hạt dẻ không chỉ có trong sô cô la mà còn có trong chính những chiếc bánh quy. Để tạo hình bánh quy theo cách này, bạn cần một khuôn nướng bánh muffin mini bằng kim loại, và khuôn phải có lớp chống dính tốt, nếu không, bạn sẽ khó lấy bánh ra. Thời gian nướng có thể ngắn hơn, tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Trước khi dùng, hãy rưới sô cô la tan chảy lên mỗi chiếc bánh quy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh + 2 muỗng canh bột mì cao cấp + thêm bột để nhào bột.
0,5 muỗng canh hạt phỉ đã chần
0,5 cốc đường
1/4 thìa cà phê muối mịn
110 g bơ không muối, ướp lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ.
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng, đánh tan nhẹ.
24 viên kẹo sô cô la hạt phỉ, ví dụ như Ferrero Rocher.
0,5 cốc sô cô la đen dạng hạt
Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng bánh muffin mini 24 ngăn, thìa trộn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, hạt phỉ, sô cô la, sô cô la đen, Sô cô la chip (dạng hạt)

Nấu món ăn theo công thức:

Xịt đều khuôn nướng bánh muffin mini 24 ngăn bằng dầu ăn chống dính, sau đó rắc một ít bột mì vào mỗi ngăn. Lắc khuôn cho đến khi mỗi ngăn được phủ đều bột, rồi lắc nhẹ để loại bỏ phần bột thừa. Để sang một bên.
Trong máy xay thực phẩm, cho hạt phỉ, đường và muối vào, xay nhuyễn. Thêm bột mì và xay nhẹ cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Thêm bơ và xay nhẹ cho đến khi bơ được băm nhỏ và hỗn hợp bắt đầu kết dính lại với nhau. Sau đó thêm chiết xuất vani và trứng, xay nhẹ cho đến khi bột quyện thành khối.

Đổ bột vào một tô cỡ vừa. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 30 phút.
Đặt giá nướng ở giữa lò và đặt một khay nướng lớn lên trên. Làm nóng lò trước đến 190°C.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Rải đều hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị (khoảng 1 muỗng canh đầy cho mỗi ô), sau đó dùng ngón tay hoặc mặt sau của một chiếc thìa nhỏ để làm phẳng bột trong từng ô sao cho bột hơi nhô lên khỏi thành khuôn.
Nhẹ nhàng ấn viên kẹo sô cô la hạt phỉ vào giữa mỗi miếng bột, bột sẽ nở lên xung quanh thành viên kẹo nhưng không được nở vượt quá mép của phần lõm.
Đặt khay nướng bánh muffin lên khay nướng đã được làm nóng trước trong lò và nướng, xoay khay ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 25 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trong khay trên giá đỡ bằng dây.
Dùng một chiếc spatula nhỏ hoặc dao phết bơ, cẩn thận lấy từng chiếc bánh quy ra khỏi khay và chuyển chúng sang giá đỡ bằng dây đặt trên khay nướng.
Cho sô cô la chip vào bát dùng được trong lò vi sóng và quay trong lò vi sóng mỗi lần 15 giây, khuấy đều sau mỗi lần quay, cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn, tổng cộng khoảng 1 phút.
Cho sô cô la đã tan chảy vào túi bắt kem hoặc túi nhựa có khóa kéo. Cắt một góc của túi và rưới sô cô la lên bánh quy. Để lớp phủ đông lại hoàn toàn rồi thưởng thức.