15 công thức pizza nướng ngon tuyệt
Số phiếu: 8
Bạn không cần lò nướng gạch để làm bánh pizza ngon với những công thức này. Chỉ cần nhóm bếp nướng và bắt đầu nấu thôi!
Tối nay ăn pizza!
Tổ chức một bữa tiệc pizza vào bất kỳ đêm hè nào với bộ sưu tập công thức nướng mới của Food Network.
Cách làm pizza nướng
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình thấp đến trung bình (nhiệt độ này là tốt nhất cho pizza). Phết dầu lên vỉ nướng.
Rắc bột lên 450 g bột làm bánh pizza ở nhiệt độ phòng. Trên một tờ giấy nướng đã rắc bột, cán bột thành hình bầu dục hoặc hình chữ nhật kích thước 25 x 35 cm, dày khoảng 3 mm. Phết 1 muỗng canh dầu ô liu lên bột.
Nhấc giấy nướng lên và úp ngược bột lên vỉ nướng; lập tức gỡ bỏ giấy nướng. Nướng trong 3-5 phút, lật bột ở giữa thời gian nướng nếu cần, cho đến khi mặt trên hơi phồng lên và mặt dưới có các đường gờ.
Dùng kẹp gắp bột ra và lật ngược lại, mặt cắt hướng lên trên. Xếp các nguyên liệu lên trên theo hướng dẫn, sau đó đặt lại lên vỉ nướng. Đậy nắp và nướng, xoay bánh pizza khi cần thiết, cho đến khi vỏ bánh có những đường vân đẹp mắt, các nguyên liệu nóng và phô mai tan chảy, khoảng 3-5 phút nữa.
Pizza Rosso
Trong một cái chảo nhỏ, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu và 2 tép tỏi băm nhuyễn trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu nóng già. Thêm 1 lon cà chua đóng hộp (790 g) đã bóc vỏ (nghiền nát bằng tay), 1 nhánh húng quế và một nhúm đường; nêm muối và tiêu. Đun nhỏ lửa, khuấy đều, trong 15-20 phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Vớt bỏ húng quế và tỏi. Chiên bột pizza, sau đó phết 1 cốc nước sốt lên trên sau khi lật mặt. Trước khi dùng, rắc thêm lá oregano khô và phô mai pecorino, rồi rưới thêm dầu ô liu.
Pizza với cà tím và atisô
Làm nước sốt rosso (xem Pizza Rosso). Cắt một quả cà tím nhỏ thành các lát dày từ 1/4 đến 1/2 inch; phết dầu ô liu và nêm muối, tiêu. Nướng 170 g (6 oz) tim atisô ngâm sẵn, để ráo nước, trên lửa vừa, lật mặt, cho đến khi cháy xém, khoảng 2-3 phút, và nướng cà tím, khoảng 8-10 phút, cho đến khi mềm. Nướng đế bánh pizza; lật mặt và phủ lên trên 1 cốc nước sốt, 230 g (8 oz) phô mai mozzarella thái lát, và rau củ nướng. Rắc lá húng quế xé nhỏ trước khi dùng.
Pizza cay với xúc xích chorizo và ngô
Nướng 2 bắp ngô đã bóc vỏ trên lửa vừa, lật mặt, cho đến khi cháy xém, khoảng 8 đến 10 phút; tách hạt. Trộn 1/2 chén sốt pizza với 2 quả ớt chipotle băm nhỏ ngâm trong sốt adobo. Nướng đế bánh pizza; lật mặt và phết sốt lên trên, thêm 230 g xúc xích chorizo tươi đã nấu chín băm nhỏ, ngô nướng và 230 g hỗn hợp phô mai Mexico bào sợi. Thêm bơ thái hạt lựu trước khi dùng.
Pizza trắng với tỏi
Trong một cái nồi nhỏ, đun nhỏ lửa 1 cốc kem tươi với 1 tép tỏi băm nhuyễn, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 12 phút, cho đến khi hơi sánh lại. Cho 2 thìa cà phê bơ mềm và bột mì vào, khuấy đều rồi đổ vào hỗn hợp kem ấm và nấu cho đến khi sánh lại, khoảng 30 giây; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Vớt bỏ tỏi. Nướng đế bánh pizza; lật mặt và phết sốt kem lên trên, sau đó trộn 2 cốc phô mai mozzarella bào sợi với 1/4 cốc phô mai Parmesan. Rắc thêm lá oregano khô trước khi dùng.
Pizza với đào và phô mai burrata
Chuẩn bị nước sốt kem (xem Pizza trắng với tỏi). Chiên bột pizza; lật mặt và phủ nước sốt lên trên, rắc 230g phô mai burrata (xé thành từng miếng) và 2 quả đào thái mỏng. Rắc thêm thịt xông khói thái mỏng trước khi dùng.
Pizza với dưa chua
Chuẩn bị nước sốt kem (xem công thức Pizza Trắng), thêm 1/2 muỗng cà phê thì là khô cùng với tỏi. Chiên bột pizza; lật mặt và phủ nước sốt lên trên, rắc 2 cốc phô mai mozzarella bào sợi và 1 cốc dưa chuột muối thái mỏng. Rắc thêm thì là khô trước khi dùng.
Pizza alla vodka
Trong một cái nồi nhỏ, cho 3/4 chén sốt cà chua đóng hộp, 1/4 chén rượu vodka, 1 tép tỏi nhỏ băm nhỏ và một nhúm muối vào, đun nhỏ lửa. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 10 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại và rượu bay hơi hết. Thêm 1/4 chén kem tươi và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa; nêm muối cho vừa ăn. Nướng đế bánh pizza; lật mặt và phết sốt lên trên, rắc 227g phô mai mozzarella thái lát và một nhúm ớt bột. Rắc lá húng quế xé nhỏ lên trên trước khi dùng.
Pizza với cà ri và paneer
Làm nước sốt vodka (xem Pizza alla Vodka), thêm 1 thìa cà phê gừng băm và bột cà ri vào tỏi. Chiên bột pizza; lật mặt và phủ lên trên nước sốt, 1 cốc phô mai mozzarella bào sợi, 1/2 cốc đậu Hà Lan đã rã đông, 1/4 cốc hành tây đỏ thái mỏng, 1 quả ớt serrano thái lát và 113g phô mai paneer cắt khối; nêm muối cho vừa ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Pizza với tôm và nghêu
Làm nước sốt vodka (xem Pizza alla Vodka) bằng cách cho 170g (6 ounce) nghêu đóng hộp đã băm nhỏ, để ráo nước, và tỏi vào. Trộn đều với 340g (12 ounce) tôm nhỏ đã bóc vỏ, 1 muỗng canh dầu ô liu, 4 muỗng cà phê oregano băm nhỏ và vỏ của 1 quả chanh; nêm muối và tiêu. Nướng trên lửa vừa đến lửa nhỏ cho đến khi tôm chín, khoảng 2 phút mỗi mặt. Nướng đế bánh pizza; lật mặt, phết nước sốt và tôm nướng lên trên. Trang trí với ớt bột và lá húng quế xé nhỏ trước khi dùng.
Pizza với thịt xông khói và sốt ranch
Cắt phần gốc của 3 củ hành lá thành từng đoạn dài khoảng 1,2 cm; thái mỏng phần lá xanh. Trộn phần gốc với 3 chén bông cải xanh non và 1 muỗng canh dầu ô liu; nêm muối và tiêu. Cho vào rổ nướng đã được làm nóng trước và nướng trên lửa vừa đến lửa nhỏ cho đến khi cháy cạnh và giòn, khoảng 5 đến 8 phút. Nướng đế bánh pizza; lật mặt và phủ lên trên 1/2 chén sốt ranch, 227 gram phô mai mozzarella bào sợi, 1/2 chén thịt xông khói đã nấu chín băm nhỏ và rau củ nướng. Rắc phần lá xanh đã thái mỏng lên trên trước khi dùng.
Pizza với nấm và phô mai fontina
Trong một chảo lớn, xào 340 g nấm hỗn hợp thái lát với 2 muỗng canh dầu ô liu và 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa đến cao cho đến khi mềm, khoảng 6 phút; nêm muối và tiêu. Thêm 2 tép tỏi lớn băm nhỏ và 4 muỗng cà phê cỏ xạ hương băm nhỏ; nấu trong 30 giây. Tắt bếp và khuấy đều với 2 muỗng canh giấm sherry. Trộn 110 g phô mai Gruyère và fontina bào sợi. Nướng đế bánh pizza; lật mặt và phủ một nửa hỗn hợp phô mai lên trên, sau đó là nấm đã xào, rồi đến phần phô mai còn lại. Rắc hẹ băm nhỏ lên trên trước khi dùng.
Pizza với rau bina và cải xoăn
Trong một chảo lớn, xào 2 cốc rau bina non và 2 cốc cải xoăn thái nhỏ với 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa đến cao cho đến khi rau mềm, khoảng 2 phút; nêm muối và tiêu. Nướng đế bánh pizza; lật mặt và phủ lên trên 1/4 cốc sốt pesto, 8 ounce phô mai mozzarella tươi thái lát, 1 cốc đậu Hà Lan đã rã đông và hỗn hợp cải xoăn-rau bina. Trang trí với lá bạc hà xé nhỏ, ớt bột và phô mai Parmesan trước khi dùng.
Pizza gà nướng BBQ
Cắt một củ hành tây đỏ nhỏ thành những khoanh dày; phết dầu ăn lên. Nướng trên lửa vừa, đậy nắp, cho đến khi mềm và giòn, khoảng 5 đến 7 phút. Trộn 1 cốc phô mai cheddar bào và 1 cốc hỗn hợp phô mai Ý bào sợi. Nướng đế bánh pizza; lật mặt và phủ lên trên 1/2 cốc sốt barbecue, một nửa hỗn hợp phô mai, hành tây chiên (tách thành từng vòng), 1 1/2 cốc thịt gà nấu chín xé nhỏ, 1/4 cốc rau mùi thái nhỏ và phần phô mai còn lại. Rưới thêm sốt barbecue trước khi dùng.
Pizza với cà chua và sốt hummus
Trộn 4 muỗng canh hỗn hợp gia vị za'atar và 4 muỗng canh dầu ô liu cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Chiên bột pizza; lật mặt và rắc hỗn hợp gia vị lên trên cùng 113 gram phô mai feta vụn. Trước khi dùng, rưới lên trên 1/2 chén hummus pha loãng với 2 muỗng canh nước, 2 quả cà chua nhỏ thái nhỏ và một chút dầu ô liu. Rắc thêm muối hạt.
Pizza với bí ngòi và ngô
Trộn 1 1/2 chén cà chua bi vàng và/hoặc cam, 1 quả bí ngòi vàng thái lát, 1 quả ớt chuông vàng (thái khoanh) và 1 bắp ngô với dầu ô liu. Xiên cà chua vào que xiên. Nướng rau củ trên lửa vừa, trở mặt đều, cho đến khi mềm, từ 3 đến 10 phút. Gỡ cà chua ra khỏi que xiên và trộn với 2 muỗng canh dầu ô liu; nêm muối và tiêu rồi dùng nĩa dằm nhẹ. Tách hạt ngô. Nướng đế bánh pizza; lật mặt và cho cà chua đã chiên, 1 chén phô mai Monterey Jack bào sợi, bí ngòi, ớt chuông và ngô đã chiên lên trên, rồi rắc thêm phô mai.
Thể loại:
Công thức tương tự
