Pizzetta mùa hè với đào, phô mai burrata, rau arugula và giăm bông nướng giòn.

Số phiếu: 1

Cách làm - Bánh pizza nhỏ mùa hè với đào, phô mai Burrata, rau arugula và giăm bông nướng giòn

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Nướng ba chiếc bánh pizzetta nhỏ - loại bánh pizza riêng lẻ - với rau arugula tươi ngon, phô mai burrata béo ngậy, đào ngọt ngào caramel hóa và thịt nguội prosciutto giòn tan. Nếu bạn đã có sẵn bột làm pizza, quá trình chuẩn bị sẽ không mất nhiều thời gian. Tất cả các nguyên liệu kết hợp hài hòa với nhau, tạo nên món khai vị mùa hè ngon tuyệt với hương thơm hấp dẫn của bánh mì nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg. bột bánh pizza men nở
1-2 muỗng canh dầu thực vật
250 g thịt giăm bông Serrano thái mỏng
2 muỗng canh (30 g) bơ
6 quả đào, thái lát mỏng bằng dụng cụ thái lát chuyên dụng (mandoline).
1 thìa cà phê đường nâu
150 g rau arugula, đã rửa sạch.
900g phô mai burrata
Bột mì, để rắc
Dầu ô liu để bôi trơn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, đào, rau arugula, giăm bông

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.

Phết một lớp dầu ăn mỏng lên hai khay nướng. Xếp các lát giăm bông thành một lớp duy nhất, phết nhẹ dầu ăn lên trên và nướng trong 10-12 phút, lật mặt giăm bông ở giữa thời gian nướng để đảm bảo độ giòn. Lấy ra khỏi lò và để nguội.
Chia bột làm pizza thành 3 phần. Rắc bột mì (hoặc bột ngô để tạo độ nhám) lên mặt bàn và cán mỗi phần bột thành hình chữ nhật dài 25-30 cm và rộng 10 cm. Phết dầu ô liu lên cả hai mặt.

Trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa, đun chảy bơ và cho đào vào cùng với đường nâu, một chút muối và tiêu, nấu cho đến khi đào chuyển màu caramel, khoảng 3 đến 4 phút.
Làm nóng chảo nướng hoặc vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ cao. Nướng 1 chiếc bánh tortilla đã phết dầu trong 2 phút, hoặc cho đến khi có những vạch nướng đẹp mắt.
Lật ngược bánh và phủ lên trên 2 chén rau arugula, vài thìa phô mai burrata, vài quả đào ngào đường và vài lát giăm bông giòn. Nêm muối và tiêu, đậy nắp lại để phô mai tan chảy. Lấy bánh pizzetta ra khỏi vỉ nướng và lặp lại với hai chiếc bánh pizzetta còn lại.

Công thức bánh pizza tráng miệng với đào.

Tác giả của công thức - Đầu bếp Chris Santos

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Thức ăn nhanh / Pizza / Tiệm bánh / Bánh mặn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn