Bánh mì khoai tây
Số phiếu: 11
So với hầu hết các loại bánh nướng khác, loại bánh mì này giữ được độ tươi lâu hơn. Mặc dù loại bánh này có mật độ năng lượng cao hơn, nhưng nó chứa lượng protein và chất xơ gấp đôi, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Thay thế 10-30% bột mì bằng khoai tây nghiền sẽ tạo ra một loại bánh mì có kết cấu mềm mịn tuyệt vời. Hãy cẩn thận, vì hàm lượng gluten trong khoai tây thấp hơn đáng kể so với gluten trong lúa mì.
Thời gian: --
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 2 ổ bánh mì nhỏ hoặc một ổ bánh mì lớn
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 2 ổ bánh mì nhỏ hoặc một ổ bánh mì lớn
Bánh mì khoai tây, như tên gọi của nó, là một loại bánh mì được làm từ bột mì và khoai tây là nguyên liệu chính. Công thức làm loại bánh mì này có thể khác nhau tùy từng quốc gia. Hơn nữa, tỷ lệ khoai tây so với bột mì cũng khác nhau.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Bột mì - 3 cốc
- Khoai tây nghiền - 1/2 cốc
- Nước - 3/4 cốc
- Muối - 1 thìa cà phê
- Men nở ăn liền - 2 muỗng cà phê
- Kem chua - 1/2 cốc
- Thịt xông khói - 1/4 cốc
- Hành lá (thái nhỏ) - 1/2 chén
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, bột mì, kem chua, thịt xông khói, hành lá
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt nhỏ và chiên 3 lát thịt xông khói trong chảo.
- Trong một tô lớn, trộn khoai tây nghiền, men nở, muối và 2 cốc bột mì. Thêm kem chua, nước, hành lá và thịt xông khói, rồi trộn đều. Bạn cũng có thể dùng mỡ thịt xông khói còn thừa sau khi chiên.
- Lúc này, bột sẽ hơi dính, vì vậy, trong khi nhào kỹ, hãy cẩn thận và từ từ thêm bột mì. Khi hoàn tất, bột sẽ tạo thành một khối tròn.
- Sau khi đã trộn đều tất cả các nguyên liệu và điều chỉnh tỷ lệ bột và nước theo ý thích, cho bột vào tô đã được phết dầu. Đậy kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở ở nhiệt độ phòng trong 90 phút.
- Lấy bột ra khỏi tô, tạo hình thành ổ bánh mì, đặt vào khuôn đã được phết dầu và để bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
- Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Nếu bạn có đá nướng, hãy đặt nó vào trong lò. Nướng ở 220°C (425°F) trong khoảng 5 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180°C (355°F) và nướng thêm nửa tiếng nữa.
Dùng kèm với súp, thịt và kem chua.
Thể loại:
Công thức tương tự
