Bánh rau bina và phô mai feta
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 457, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 11 G., carbohydrate 41 G., sợi 5 G., cholesterol 73 mg, natri 675 mg, đường 7 G.
Lượng calo 457, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 11 G., carbohydrate 41 G., sợi 5 G., cholesterol 73 mg, natri 675 mg, đường 7 G.
Món bánh nướng nhiều lớp kiểu Địa Trung Hải với nhân rau bina và phô mai feta này sẽ là một bữa tối hoàn chỉnh khi ăn kèm với salad cà chua và ô liu nhẹ nhàng. Bánh được làm từ nhiều lớp bột filo, xếp chồng lên nhau và được lấp đầy nhân. Dùng nóng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 1 bó cải cầu vồng nhỏ, thân và lá thái nhỏ riêng biệt (khoảng 350g)
- 0,5 chén gạo trắng hạt dài
- 2 gói rau bina đông lạnh thái nhỏ, mỗi gói 280g, đã rã đông và vắt hết nước.
- 1 quả trứng lớn, đánh tan
- 170 g phô mai feta, tốt nhất là loại Hy Lạp, dạng vụn
- 1/3 chén thì là thái nhỏ
- 1/3 cốc nho khô vàng
- 1/4 chén hạt thông
- 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
- 12-14 lá bột filo
- 0,5 cốc bơ không muối, đun chảy
Salad cà chua
- 3 quả cà chua chín vừa, cắt thành miếng.
- 1/2 chén ớt pepperoncini thái mỏng
- 1/4 chén ô liu bổ đôi, ví dụ như ô liu Kalamata.
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột filo, cải cầu vồng, rau chân vịt, gạo hạt dài, cà chua, ớt peperoncino, Ô liu Kalamata, nho khô, quả thông, vỏ chanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C.
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun nóng dầu ô liu và xào tỏi, hành tây và cuống cải cầu vồng cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho gạo và 1/2 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều. Thêm 1 cốc nước, đậy nắp, giảm lửa xuống mức thấp và đun nhỏ lửa, không khuấy, cho đến khi gạo chín mềm nhưng không nhão, khoảng 12 phút. Mở nắp, cho rau bina, lá cải cầu vồng và 3/4 muỗng cà phê muối vào. Nấu, khuấy đều, cho đến khi rau héo, khoảng 3 phút. Cho ra bát lớn và để nguội (khuấy đều phần nhân để nhanh nguội hơn).
- Khi phần nhân đã nguội, cho trứng vào, sau đó thêm phô mai feta, thì là, nho khô, hạt thông và vỏ chanh bào.
- Trải một tờ giấy nướng lớn lên mặt phẳng làm việc. Trải một lớp bột phyllo ra và phết bơ tan chảy lên. Đặt một lớp bột khác lên trên, xếp chéo nhau và phết bơ lần nữa. Xếp thêm 6 lớp bột phyllo theo cách tương tự, xếp chéo lên hai lớp bột đầu tiên, phết bơ lên mỗi lớp để tạo thành hình tròn.
- Trải đều phần nhân lên giữa miếng bột và gập các mép bột lại để tạo thành một chiếc bánh không quá khít. Phết bơ lên trên để các miếng bột dính chặt vào nhau. Trải đều 4 trong số 6 miếng bột filo còn lại lên trên bánh, gập các mép bột xuống để tạo thành một đĩa kín, và phết bơ lên toàn bộ bề mặt bột. Sử dụng hai miếng bột còn lại khi cần.
- Đặt bánh đã lót giấy nướng lên khay nướng có thành và nướng cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 40 phút. Dùng bánh nóng hoặc ở nhiệt độ phòng kèm với salad cà chua.
Salad cà chua:
Cho cà chua, ớt ngâm và ô liu vào một bát cỡ vừa. Rưới dầu ô liu lên trên và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
