bánh táo đồng quê

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Bánh táo kiểu mộc mạc mang đến hương vị đậm đà và mùi thơm quyến rũ của bánh nướng tại nhà, nhân bánh làm từ trái cây theo mùa, dễ chế biến và vẻ ngoài đơn giản. Nướng bánh táo kín bằng hỗn hợp bột gồm bơ để tạo hương vị tinh tế và shortening thực vật để tăng độ dai, giúp vỏ bánh không bị nhão do nhân bánh béo ngậy. Đối với phần nhân, kết hợp táo chua, chắc với đường nâu (tạo vị caramel nhẹ), vỏ chanh bào, quế thơm và nhục đậu khấu. Đổ nhân vào khuôn bánh, thêm bơ và phủ một lớp bột khác lên trên. Trước khi nướng, rắc một ít đường lên bánh để có lớp vỏ giòn ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột

2,5 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê muối mịn
0,5 cốc bơ
0,5 cốc mỡ thực vật
2 muỗng canh nước cốt chanh
6 muỗng canh - 10 muỗng canh nước lạnh tùy theo nhu cầu

Đổ đầy

8 chén táo chua đã gọt vỏ và thái nhỏ, chẳng hạn như táo Spy hoặc Spartan.
3/4 cốc đường
0,5 cốc đường nâu
2 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
1 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
1 muỗng canh (15 g) bơ
1 quả trứng, đánh tan với 2 muỗng canh nước lạnh để phết khuôn.
Đường để rắc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, đường nâu, nước cốt chanh, táo, nhục đậu khấu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn bột mì và muối. Dùng dao trộn đều bơ và mỡ thực vật vào hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp thô và vón cục. Thêm nước cốt chanh và nước, trộn đều cho đến khi bột quyện lại với nhau. Vo bột thành hình tròn dẹt, bọc trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 200°C.

Đổ đầyTrộn tất cả các nguyên liệu trừ bơ. Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán một nửa lượng bột thành độ dày khoảng dưới 0,5 cm. Rắc một ít bột mì vào đáy khuôn bánh đường kính 22 cm và đặt bột vào đó.
Xếp táo lên trên bột và đặt các miếng bơ lên trên. Cán phần bột còn lại và dùng để phủ lên phần nhân táo. Cắt bỏ phần rìa thừa và miết chặt các mép của lớp bột trên và dưới, đồng thời cắt các lỗ thông hơi trên lớp bột trên cùng để hơi nước thoát ra trong quá trình nướng.
Phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh và rắc nhẹ đường lên trên.

Nướng trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 190°C (375°F) và nướng thêm khoảng 40 phút, cho đến khi phần nhân sủi bọt. Để bánh nguội ít nhất một giờ trước khi cắt.

Tác giả của công thức - Anna Olson (Anna Olson) là một đầu bếp bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự