Bánh gà nướng kín miệng với nắp bánh quy xoắn

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ở Mỹ, món ăn "comfort food" (món ăn mang lại cảm giác thoải mái) là món ăn được ưa chuộng; nó được cho là ngon miệng và bổ dưỡng. Loại thức ăn này được chế biến để khôi phục sự cân bằng tinh thần và hoàn toàn không phải là ăn uống lành mạnh. Bánh nướng kín rất phổ biến; chúng không chỉ có phần nhân ngon mà còn trông ấm cúng, vẻ ngoài gợi lên sự thư giãn và giản dị: giữa những lớp bột giòn đan xen, bạn có thể thấy phần nhân, rắc thêm cà rốt đỏ và đậu Hà Lan xanh. Trong công thức này, phần trên của bánh được làm từ bánh quy mặn mềm. Chúng có thể được dùng để thấm hút phần nước từ nhân bánh. Các món ăn kèm còn thừa có thể được dùng làm nhân, vì vậy chiếc bánh có thể dùng thay thế cho nhiều bữa ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

680 g bột làm pizza đông lạnh, nhiệt độ phòng
2 chén thịt gà luộc, xé nhỏ thành từng sợi
2 muỗng canh (30 g) bơ
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
3 củ cà rốt cỡ vừa, thái nhỏ
2 cọng cần tây, thái nhỏ
1/4 cốc bột mì
2,5 cốc nước dùng gà
1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh, rã đông và để ráo nước.
2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
1/2 cốc bột nở
1 quả trứng lớn
1/2 muỗng cà phê muối hạt thô dùng cho bánh quy mặn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, cà rốt, cần tây, hành tây, đậu Hà Lan, rau mùi tây, bột mì, thịt gà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (177°C).
Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa, cho hành tây băm nhỏ vào và nấu đến khi mềm (khoảng 5 phút). Cho cà rốt và cần tây vào, đảo đều và nấu thêm 2 phút. Thêm bột mì, khuấy đều để bột phủ đều rau củ. Nấu trong 2 phút.

Đổ nước dùng gà vào và thêm 1 thìa cà phê muối hạt và tiêu. Đun nhỏ lửa. Nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại (khoảng 10 phút). Cho thịt gà, đậu Hà Lan và rau mùi tây vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng bánh đường kính 9 inch.

Cho bột nở, 2 muỗng cà phê muối hạt và 8 cốc nước vào một cái nồi lớn, đáy dày. Đun sôi hỗn hợp.
Trong khi nước đang sôi, chia bột làm pizza thành bốn phần bằng nhau (khoảng 170 gram mỗi phần). Cuộn mỗi phần thành một sợi dài khoảng 90 cm. Nâng hai đầu sợi bột lên để tạo thành hình chữ U, sau đó xoắn chúng hai lần. Đưa hai đầu đã xoắn của bột về phía bạn và đặt chúng lên phần cong phía dưới của sợi bột. Ấn các đầu vào bột, dùng một ít nước để giúp chúng dính chặt. Lặp lại với các phần bột còn lại.
Dùng muỗng có lỗ hoặc rổ lọc, cẩn thận thả một chiếc bánh pretzel đã tạo hình vào nước sôi. Luộc trong 30 giây, sau đó cẩn thận lật mặt và luộc thêm 30 giây nữa. Vớt bánh pretzel đã chín ra và đặt lên thớt để ráo nước. Lặp lại với 3 chiếc bánh pretzel còn lại.
Xếp những chiếc bánh quy xoắn đã luộc lên trên hỗn hợp nhân bánh, đảm bảo phần đầu tròn của chúng chạm vào mép đĩa và phần đầu xoắn nhô ra ngoài. Trong một bát nhỏ, đánh tan trứng với 1 muỗng canh nước. Phết hỗn hợp trứng lên từng chiếc bánh quy xoắn và rắc muối hạt lên trên.
Nướng cho đến khi bánh quy xoắn có màu nâu sẫm và phần nhân sôi sủi bọt và nóng đều, khoảng 45 đến 50 phút.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Bánh mặn / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự