Salad khoai tây với một biến tấu mới lạ
Số phiếu: 3
Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Để có sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu, Ina Garten sử dụng mù tạt Dijon và mù tạt nguyên hạt trong nước sốt sữa mayonnaise. Bà khuyên nên làm lạnh salad trước khi dùng để các hương vị hòa quyện vào nhau.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,4 kg khoai tây đỏ nhỏ
- Muối hạt
- 1 muỗng canh tốt sốt mayonnaise
- 1/4 cốc sữa chua, sữa tươi hoặc rượu vang trắng
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon
- 2 muỗng canh mù tạt hạt
- 1/2 chén thì là tươi thái nhỏ
- Tiêu đen xay tươi
- 1/2 chén cần tây thái nhỏ
- 1/2 chén hành tây đỏ thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, sốt mayonnaise, sữa, mù tạt Dijon, mù tạt nguyên hạt, thì là, cần tây, hành tây đỏ
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho khoai tây và 2 muỗng canh muối vào một nồi lớn cùng với nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 10-15 phút, cho đến khi khoai tây mềm khi xiên bằng dao. Chắt hết nước vào rổ, sau đó đặt rổ có khoai tây lên trên nồi rỗng và phủ bằng một chiếc khăn bếp sạch, khô. Hấp khoai tây trong 15-20 phút.
- Trong khi đó, trong một bát nhỏ, đánh đều mayonnaise. sữa chua, mù tạt Dijon, mù tạt hạt, thì là, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu. Khi khoai tây nguội bớt, cắt chúng thành tư hoặc nửa, tùy thuộc vào kích thước.
- Cho khoai tây thái lát vào một tô salad lớn. Khi khoai còn ấm, trộn đều với lượng nước sốt vừa đủ để phủ đều (có thể cần thêm nước sốt khi salad để nguội). Thêm cần tây và hành tây đỏ, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều, đậy nắp và cho vào tủ lạnh vài tiếng để salad ngấm gia vị. Dùng lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thể loại:
Công thức tương tự
