Salad khoai tây từ Mesa Grill
Số phiếu: 21
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Món salad khoai tây với cà chua, ớt jalapeño ấm, rau mùi, ớt ancho ngọt, ớt cayenne (để tạo vị cay), mù tạt và sốt mayonnaise. Món salad khoai tây này được phục vụ tại Mesa Grill, một nhà hàng nổi tiếng với những người sành ăn và những người thích ăn thịt, thuộc sở hữu của đầu bếp kiêm nhân vật truyền hình nổi tiếng người Mỹ Bobby Flay. Món ăn này dễ chế biến nhưng lại rất ngon và khác biệt so với bất kỳ món salad khoai tây nào khác.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1350 g khoai tây non
- 1 cốc sốt mayonnaise
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh ớt ancho xay
- 1/2 thìa cà phê bột ớt cayenne
- 3 củ hành lá, thái nhỏ
- 1 quả cà chua tim bò lớn chín mọng, bỏ hạt và thái nhỏ.
- 1 quả ớt jalapeño, thái nhỏ
- 1 củ hành tây đỏ cỡ vừa, cắt thành nửa vòng mỏng.
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/3 chén lá rau mùi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, sốt mayonnaise, mù tạt Dijon, nước cốt chanh, ớt ancho, ớt cayenne xay, hành lá, cà chua, ớt jalapeno, hành tây đỏ, tỏi, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho khoai tây vào nồi lớn và đổ nước lạnh ngập khoảng 2,5 cm. Thêm 1 muỗng canh muối và đun sôi trên lửa lớn. Nấu đến khi khoai mềm, khoảng 12-15 phút, rồi vớt ra để ráo nước. Để khoai tây nguội bớt, sau đó thái thành từng miếng dày khoảng 0,6 cm và cho vào bát lớn.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều các nguyên liệu còn lại. Đổ hỗn hợp lên khoai tây ấm và nhẹ nhàng trộn đều, nghiền khoai tây một chút. Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa ăn rồi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
