Bánh xô kẹo Halloween

Số phiếu: 6

Ảnh món ăn: Kat Teutsch

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 25 - 30

Món tráng miệng thú vị này từ tạp chí Food Network trông giống như một xô kẹo Halloween, nhưng thực chất nó là một chiếc bánh dễ làm nhờ vào hỗn hợp bột làm sẵn và các loại topping đầy màu sắc bắt mắt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 hộp (mỗi hộp 500g) bột làm bánh gia vị
Dầu xịt nấu ăn
8 quả trứng loại CO
2 cốc sữa bơ hoặc sữa chua kefir
2/3 cốc dầu thực vật
2 gói (mỗi gói 450 g) kem phủ vani (fondant)
Màu thực phẩm dạng gel màu cam dùng cho nền
Tinh bột, dùng để phủ bột
340 g bột đường vị cam (có thể mua tại các cửa hàng bánh kẹo chuyên dụng hoặc trực tuyến)
1/2 cốc lớp phủ sô cô la đen
2 thanh cam thảo đen dài
Những viên kẹo nhỏ để lấp đầy "cái xô".

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột bánh quy, trứng, sữa chua, kefir, sô cô la đen, kẹo cam thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Xịt dầu ăn vào một khuôn bánh tròn 20 cm và hai khuôn bánh muffin có rãnh dung tích 1,5 lít. Đánh đều hỗn hợp bột bánh, trứng, sữa bơ và dầu thực vật bằng máy trộn, sau đó chia đều hỗn hợp bột vào hai khuôn.

Nướng cho đến khi que tăm xiên vào rút ra thấy sạch: Bánh tròn mất khoảng 25 phút, còn bánh cupcake có lỗ mất 30-35 phút. Để nguội.

Pha màu thực phẩm màu cam vào lớp kem vani. Cắt bỏ phần mặt phẳng của bánh cupcake có lỗ và bánh cupcake tròn sao cho chúng khớp nhau.

Úp ngược một chiếc bánh cupcake có lỗ ở giữa và phết kem lên. Đặt một chiếc bánh cupcake tròn lên trên, phết thêm kem, rồi đặt thêm một chiếc bánh cupcake có lỗ ở giữa lên trên, sau đó phết kem phủ kín toàn bộ bánh và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Rắc nhẹ một lớp tinh bột lên một tờ giấy nến. Cán bột fondant ra giấy thành hình chữ nhật kích thước 53 x 20 cm, dày 0,3 cm. Cắt thành 12 dải, mỗi dải dài 20 cm và rộng 4,5 cm, rạch các đường dọc theo mép như trong ảnh.

Đặt các dải fondant lên bánh, ấn nhẹ và làm phẳng chúng từ dưới lên trên. Cho bánh vào tủ lạnh trong 30 phút.

Vẽ mắt, mũi và miệng của một quả bí ngô Halloween lên giấy rồi cắt ra. Dùng tăm ghim các mẫu đã vẽ lên bánh. Dùng dao gọt trái cây để vẽ theo các đường viền, sau đó gỡ bỏ tăm và giấy.