Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Những quả táo xiên que, phủ lớp caramel sữa mềm mịn, chỉ cần nhìn thôi cũng đã thấy không khí lễ hội rồi. Món ăn vặt kiểu Mỹ này từ lâu đã được trẻ em trên khắp thế giới yêu thích. Ngon miệng, bổ dưỡng và vô cùng thú vị! Cách tốt nhất để phủ caramel lên táo là sử dụng caramel tự nhiên tự làm tại nhà. Hãy làm theo công thức từng bước sau: làm caramel từ đường, siro ngô, bơ và kem tươi, sau đó phủ caramel lên táo, rồi lăn táo qua vụn bánh quy sô cô la.

Thành phần:

• 8 quả táo
• 4 muỗng canh đường
• 1/4 cốc siro ngô
• 10 muỗng canh (150 g) bơ không muối, cắt thành từng miếng
• 2 cốc kem tươi, để ở nhiệt độ phòng
• Bánh quy sô cô la nghiền nhỏ, dùng để phủ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

táo, đường, siro, bơ, kem, bánh quy sô cô la

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Dùng que xiên gỗ chọc vào lõi của mỗi quả táo. Xịt dầu ăn lên khay nướng.
Bước 2

• Nấu caramel:

  
  Trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa, khuấy đều bằng thìa gỗ cho đến khi đường và siro ngô tan hết. Đừng lo lắng nếu hỗn hợp bắt đầu vón cục; cuối cùng nó sẽ trở nên mịn. Đun, xoay nhẹ nồi nhưng không khuấy bằng thìa, cho đến khi hỗn hợp có màu hổ phách đậm và đạt đến 250°F (118°C) trên nhiệt kế đo kẹo, khoảng 8 đến 12 phút.
Bước 3
• Cho toàn bộ bơ vào cùng một lúc, khuấy đều cho đến khi tan chảy. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và đổ kem tươi vào (caramel sẽ bắt đầu sủi bọt); khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 4
• Tăng nhiệt độ lên mức trung bình cao và đun caramel đến 250°F (121°C), trong 8-10 phút. Tắt bếp và để nguội trong 5-10 phút. Nhúng táo vào caramel, sau đó lăn chúng trong vụn bánh quy; đặt lên khay nướng và để yên trong 5-10 phút cho caramel đông lại.

Số phiếu: 1