bánh dâu tây

Số phiếu: 2

Thời gian: 3 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 15

Chúng tôi làm món tráng miệng được yêu thích này với cốt bánh bông lan ngọt nhẹ và kem tươi đánh bông ngọt nhẹ. Món này ngon nhất khi dùng hơi lạnh; hãy để bánh ấm lên một chút trong khi bạn đánh kem để trang trí.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt:

1 gói (85 g) thạch dâu tây
225g bơ ở nhiệt độ phòng, cộng thêm một ít để phết khuôn.
2,5 cốc bột mì cao cấp
1/2 thìa cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê bột nở
1/2 thìa cà phê muối mịn
1 và 1/4 cốc sữa bơ đã đánh bông kỹ
2 thìa cà phê chiết xuất vani
2 muỗng canh đường
3 quả trứng gà loại C đánh nhẹ ở nhiệt độ phòng

Các loại quả mọng với đường:

900 g dâu tây
3 muỗng canh đường

Kem tươi đánh bông:

2 cốc kem tươi lạnh
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1 muỗng canh đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả dâu, bột mì cao cấp, bột bánh quy, chiết xuất vani, sữa chua, trứng, kem, mứt

Nấu món ăn theo công thức:

Về phần bánh kem: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và muối. Trong một cốc đong có vòi, trộn đều sữa bơ và chiết xuất vani.
Đặt giá nướng ở phần ba dưới của lò và làm nóng lò ở 350°F (180°C). Phết bơ lên đáy và thành của khuôn nướng 9 x 13 inch (23 x 33 cm). Trong máy trộn đứng (hoặc trong một tô lớn với máy trộn cầm tay), đánh đường và bơ ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp và nhẹ, khoảng 5 phút. Cạo sạch thành tô khi cần thiết.

Từ từ cho trứng vào và đánh đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp nhất và, trong khi máy trộn vẫn đang chạy, lần lượt cho hỗn hợp bột mì vào làm ba lần và sữa bơ vào làm hai lần, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì. Cạo sạch bột dính ở thành tô và trộn đều. Đổ vào khuôn đã chuẩn bị.

Nướng bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch sẽ sau khi xoay bánh ở giữa thời gian nướng. Để nguội trong khuôn khoảng 30 phút. Dùng nĩa chọc nhiều lỗ khắp mặt bánh.
Đun sôi một cốc nước và đổ vào gelatinCho hỗn hợp kem tươi vào một bát nhỏ và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn, khoảng 2 phút. Thêm 1/2 cốc nước lạnh. Đổ hỗn hợp này đều lên bánh đã nguội. Cho vào tủ lạnh trong 2 giờ. Cho một bát lớn (để đựng kem tươi) vào tủ lạnh.
Đối với các loại quả mọng có đường: Trong khi bánh đang nguội, hãy bỏ cuống dâu tây và cắt chúng thành từng miếng nhỏ. Cho dâu tây vào một bát vừa, trộn đều với đường cát và để yên cho đến khi dâu tây tiết ra nước, khoảng một giờ.

Đối với kem tươi đánh bông: Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh. Trong một tô đã được làm lạnh, đánh bông kem tươi với đường và chiết xuất vani cho đến khi bông xốp. Phết kem lên bánh, cắt bánh và dùng kèm với dâu tây.