Bánh kem dâu tây không cần nướng

Số phiếu: 1

Cách làm bánh pie bơ dâu tây không cần nướng

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bánh kem dâu tây chanh với lớp phủ trái cây thơm ngon trông thật sang trọng, có thể dễ dàng thay thế bánh ngọt trong những ngày hè nóng bức. Khách mời sẽ vô cùng thích thú khi kết thúc bữa tối với món tráng miệng độc đáo này. Phần đế bánh là lớp vỏ giòn tan được làm từ bánh quy graham nghiền, đường và bơ. Phía trên là lớp kem dâu tây chanh thơm ngon, được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, cùng với kem phô mai, sữa đặc và phô mai kem. Phần nhân là nước sốt được lọc từ dâu tây và quả mâm xôi với nước cốt chanh và vỏ chanh bào. Sau khi bánh đông lại, rắc thêm dâu tây tươi lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

12 tấm bánh quy graham
2 muỗng canh đường
5 muỗng canh (75 g) bơ, đun chảy

Đổ đầy

1 cốc dâu tây thái nhỏ
0,5 cốc quả mâm xôi
1/4 cốc đường
1 muỗng canh nước
110 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc sữa đặc có đường
1 muỗng canh vỏ chanh bào mịn + 1/3 cốc nước cốt chanh tươi (từ 2-3 quả chanh)
1 cốc kem tươi lạnh

Phủ bên trên thức ăn

3 muỗng canh thạch dâu tây
1 cốc dâu tây, bổ đôi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, sữa đặc, phô mai đông vón, vỏ chanh, kem, mâm xôi, quả dâu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn bánh quy graham với đường cho đến khi thành vụn nhỏ. Thêm bơ đã đun chảy và xay tiếp cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát ướt. Ấn hỗn hợp xuống đáy và lên thành khuôn bánh pie có rãnh đường kính 9 inch. Đặt khuôn lên khay nướng và nướng cho đến khi vàng nâu và chín, khoảng 12 đến 14 phút. Để nguội hoàn toàn trong khuôn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần nhân.Trong một chiếc nồi nhỏ, cho dâu tây, mâm xôi, đường và nước vào, đun sôi trên lửa vừa. Giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại và trái cây mềm nhừ, khoảng 4-5 phút. Lọc qua rây mịn, dùng thìa silicon ấn nhẹ để bỏ phần nước còn lại. Để siro nguội.

Nếu phô mai kem hơi cứng, hãy làm mềm nó trong lò vi sóng, hâm nóng từng đợt 10 giây. Đánh phô mai kem trong một tô lớn bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 30 giây. Thêm sữa đặc và đánh lại cho đến khi mịn. Thêm siro quả mọng, vỏ chanh bào và nước cốt chanh rồi đánh cho đến khi mịn.
Trong một tô lớn riêng, dùng phới đánh bông kem tươi cho đến khi tạo thành chóp kem vừa phải. Nhẹ nhàng trộn kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp kem phô mai bằng thìa cao su cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp nhân vào đế bánh và dàn đều bằng mặt sau của thìa. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông cho đến khi bánh đông lại, ít nhất 4 tiếng.
Khoảng 10 phút trước khi dùng, lấy bánh ra khỏi tủ đông để bánh mềm ra một chút. Cho thạch vào bát dùng được trong lò vi sóng và quay trong lò vi sóng khoảng 20-30 giây cho đến khi lỏng, sau đó khuấy đều cho đến khi mịn. Thêm dâu tây và trộn nhẹ nhàng. Để yên trong 10-15 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn và chuyển sang đĩa phục vụ. Rắc hỗn hợp dâu tây lên trên.

Thể loại:

công thức / Máy trộn / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn