Lê om trong siro mật ong gừng với quế

Số phiếu: 1

Cách làm món lê hầm siro mật ong gừng với quế.

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Lê hầm rượu vang là một món tráng miệng cổ điển của Pháp, nổi bật bởi vẻ ngoài thanh lịch và hương vị tuyệt vời. Những quả lê chín mọng được gọt vỏ và hầm nhỏ lửa trong hỗn hợp rượu vang trắng ngọt, siro đường, mật ong, gừng, vani tự nhiên và quế cho đến khi lê ngấm đều hương vị và mềm ra. Sau đó, chất lỏng bay hơi, biến thành một loại siro nhẹ, thơm. Mỗi phần ăn gồm một quả lê, rưới siro lên trên và thêm một viên kem vani. Món ăn này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách của bạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Lê

1 chai (750 ml) rượu Muscat hoặc loại rượu vang tráng miệng ngọt khác
2 cốc siro đường đơn giản, công thức bên dưới
1 thanh quế, bẻ đôi
2 muỗng canh mật ong
2 cm củ gừng, gọt vỏ và băm nhỏ.
1 quả vani, cắt đôi theo chiều dọc
6 quả lê Anjou nhỏ, chắc thịt, đã gọt vỏ.
Để phục vụkem vani hoặc gelato

Siro đường đơn giản

2 muỗng canh đường
2 muỗng canh nước

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả lê, rượu vang đỏ, củ gừng, quế, Mật ong, siro

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi đủ lớn để đựng hết số lê, cho rượu vang, siro đường, các nửa thanh quế, mật ong và gừng vào. Cạo lấy hạt từ quả vani và cho cả vỏ và hạt vào nồi. Đun sôi hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mật ong tan chảy. Cho lê vào và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi lê mềm. Vớt lê ra khỏi nước dùng và để nguội.
Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và giảm đi một nửa, khoảng 15-20 phút. Để nguội đến nhiệt độ phòng. Vớt bỏ các nửa thanh quế và quả vani.

Đặt mỗi quả lê lên một đĩa nhỏ cùng với một muỗng kem vani. Rưới siro mật ong gừng lên trên. Dùng ngay.

Siro đường đơn giản:

Trong một chiếc nồi nhỏ, cho đường và nước vào, đun trên lửa vừa. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đường tan hết. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để siro nguội.
Ra2 và 3/4 muỗng canh

Thể loại:

công thức / Các món luộc / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Ẩm thực Pháp / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự