Lẩu hải sản cà chua cay

Số phiếu: 2

Cách làm món lẩu Shabu-Shabu cà chua cay với hải sản

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Lẩu cà chua cay với hải sản - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

225 g tôm đã bóc vỏ và bỏ ruột
225 g đuôi cá hồi thái mỏng
225 g sò điệp bổ đôi
4 quả cà chua lớn, bỏ hạt
4 cốc nước dùng rau củ
1 củ gừng, thái lát mỏng (2,5 cm)
2 muỗng canh lá rau mùi thái nhỏ
Sốt mayonnaise chanh dùng kèm:
1/2 cốc sốt mayonnaise
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh lớn
Kem gừng:
2 củ gừng tươi còn vỏ, cắt thành từng khúc dài 1 cm.
1/2 cốc sốt mayonnaise

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, củ gừng, tôm, cá hồi, sò điệp, nước cốt chanh, sốt mayonnaise, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt máy xay sinh tố lên mặt bàn, cho 4 quả cà chua và 1/2 cốc nước dùng rau củ vào. Đóng nắp máy xay và xay cho đến khi cà chua nhuyễn mịn. Thêm phần nước dùng rau củ còn lại và xay thêm vài giây nữa.

Đổ hỗn hợp vào nồi hoặc tô lẩu, thêm gừng thái lát và rau mùi thái nhỏ, đậy nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.
Trong khi nước sốt đang nóng, lấy hải sản ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu xếp cá lên đĩa.

Khi nước sốt bắt đầu sôi, đặt bát lên bếp. Hỗn hợp nên gần sôi. Nếu nước đã bay hơi hết, hãy thêm nước dùng rau củ.

Lấy một xiên que và một miếng cá, xiên qua cá, rồi nhúng vào nước chấm. Chờ vài giây và ăn cùng với nước chấm.

Thưởng thức hải sản kèm sốt mayonnaise chanh và kem gừng.

Sốt mayonnaise chanh: Trong một cái bát, trộn đều mayonnaise, vỏ chanh bào và nước cốt chanh.
Ra8 phần ăn

Kem gừng: Cho cả hai củ gừng vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Cho mayonnaise vào bát.

Đặt một chiếc khăn bếp sạch hoặc vải lọc vào trong bát. Đổ hỗn hợp vào khăn. Giữ chặt khăn ở cả bốn đầu.

Vặn chặt khăn lên trên bát để hứng nước gừng. Thêm mayonnaise, trộn đều và dùng.
Ra8 phần ăn