Salad hải sản Tây Ban Nha (Ensalada de Mar)

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Salad hải sản Tây Ban Nha (Ensalada de mar) - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g tôm lớn đã bóc vỏ và cắt khúc (21-24 con).
700 g xúc tu đã làm sạch và xác mực nhỏ
450 g thịt cua đã làm sạch ruột
8 quả ớt piquillo thái mỏng (đã ráo nước)
Dầu hạt cải dùng để bôi trơn
Muối và tiêu đen xay
1 cọng cần tây lớn, thái nhỏ, kèm lá để trang trí.
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng thành từng lát hình bán nguyệt.
1 cốc ô liu xanh đã bỏ hạt, bổ đôi.
1/2 chén dưa chuột muối thái mỏng
1/2 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1/4 cốc giấm rượu vang trắng
1/2 cốc dầu ô liu
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, mực, thịt cua, ớt, ôliu, dưa chuột muối chua, giấm rượu, nước cốt chanh, hành tây, cần tây, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng than hoặc vỉ nướng gas đến nhiệt độ cao và chuẩn bị khu vực đặt vỉ nướng.

Phết dầu canola lên tôm và mực, nêm muối và tiêu, rồi nướng cho đến khi cháy xém cả hai mặt và chín kỹ, khoảng 4 phút cho tôm và 6 phút cho thân và xúc tu mực.
Trong một bát lớn, trộn tôm, mực, thịt cua, ớt chuông, cần tây, hành tây, ô liu, dưa chuột muối và rau mùi tây. Trong một bát khác, trộn giấm, dầu ô liu, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, muối và tiêu. Rưới nước sốt lên salad và trộn đều. Đậy kín và cho vào tủ lạnh trong 30 phút để ướp.

Thể loại:

công thức / Nướng, thịt nướng / Tôm nướng / Cá nướng / Salad / Salad với cá / Ẩm thực Tây Ban Nha / Bobby Flay

Công thức tương tự