Món tráng miệng ngọt làm từ xôi dừa "Ka niao man"
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút cộng thêm thời gian sưng tấy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Món tráng miệng đơn giản này được người Thái gọi là "món ăn nhẹ ngọt". Món tráng miệng không phổ biến lắm ở Thái Lan do thời tiết nóng ẩm, nhưng người dân địa phương vẫn thích những món ăn nhẹ này hoặc đơn giản là dùng kèm với trái cây sau bữa ăn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 chén xôi Thái (khao niao)
- 1 lon (550 g) sữa dừa không đường
- 1/4 cốc đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 quả xoài đã gọt vỏ và thái lát
- 6 nhánh bạc hà
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn, cho gạo vào cùng lượng nước vừa đủ ngập gạo khoảng 2,5 cm. Ngâm ít nhất 6 tiếng và tối đa 24 tiếng. Sau đó, chắt bỏ nước.
- Đặt rổ hấp tre vào chảo và lót giấy nến lên trên. Đổ nước vào cho đến khi nước ngập đáy rổ khoảng 2,5-4 cm. Đun sôi nước.
Cho gạo vào đáy chảo, giảm lửa xuống mức trung bình thấp, đậy nắp chảo và nấu đến khi cơm chín mềm, khoảng 20-25 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và đổ cơm ra bát. - Mở nắp chai nước cốt dừa và hớt bỏ lớp kem đặc trên bề mặt. Cho vào một cái nồi nhỏ. (Giữ lại phần nước cốt dừa còn lại để dùng cho món khác.)
Cho đường và muối vào kem dừa rồi đun sôi. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, khoảng 1 phút. Đổ hỗn hợp này lên cơm, trộn đều, đậy nắp và để yên cho đến khi nước cạn hết, khoảng 30 phút.
Dùng ở nhiệt độ phòng với những lát xoài. Trang trí với vài nhánh bạc hà. (Món ăn đã hoàn thành có thể được bảo quản, đậy kín, ở nhiệt độ phòng trong 6-8 giờ. Không nên cho vào tủ lạnh vì sẽ làm cơm bị cứng.)
Thể loại:
Công thức tương tự
