Cơm luộc với cà chua, kiểu Bồ Đào Nha

Số phiếu: 4

Cách làm cơm trắng kiểu Bồ Đào Nha với cà chua

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Cơm trắng nấu với cà chua kiểu Bồ Đào Nha - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 chén gạo trắng hạt dài
1,5 chén cà chua thái nhỏ
1/4 cốc dầu ô liu
1,5 chén hành tây băm nhỏ
2 thìa cà phê tỏi băm
1,5 thìa cà phê muối
1/8 – 1/4 thìa cà phê ớt bột đỏ nghiền
1 lá nguyệt quế
2 và 1/4 cốc nước
2 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ
2 muỗng canh lá rau mùi tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo hạt dài, cà chua, hành tây, tỏi, ớt bột, lá nguyệt quế, rau mùi tây, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi cỡ vừa dung tích 4 lít, đun nóng dầu ăn trên lửa lớn. Cho hành tây vào và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Thêm tỏi, muối, ớt bột và lá nguyệt quế vào, đảo đều trong 1 phút.

Cho cà chua vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi cà chua bắt đầu mềm, khoảng 2 phút. Thêm nước, rau mùi tây và rau mùi ta rồi đun sôi.
Cho gạo vào và khuấy đều. Khi nước sôi trở lại, khuấy tiếp, sau đó đậy nắp nồi và giảm lửa xuống mức thấp. Nấu cơm mà không khuấy trong 20 phút, cho đến khi nước cạn và cơm chín mềm.

Để cơm nghỉ trong 5 phút, sau đó dùng nĩa xới tơi. Dùng ngay khi còn nóng.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Ẩm thực Bồ Đào Nha / Emeril Lagasse

Công thức tương tự