Súp gà Bồ Đào Nha

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Súp gà Bồ Đào Nha - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà, chặt thành từng miếng
1 cọng cần tây, thái khúc lớn
1 củ hành tây thái nhỏ
3 tép tỏi băm nhuyễn
4 nhánh rau mùi tây
2 miếng vỏ chanh
4 nhánh bạc hà
1/4 thìa cà phê ớt bột hoặc tùy khẩu vị
3 lít nước hoặc nước dùng gà
120 g mì gạo
Nước cốt của 1/2 quả chanh (2 muỗng canh)
1/4 chén bạc hà thái nhỏ
Nêm muối và tiêu cayenne cho vừa ăn.
Giá đỗ, dùng để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì gạo, thịt gà, cần tây, hành tây, tỏi, vỏ chanh, rau mùi tây, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi súp cỡ vừa, cho thịt gà, cần tây, hành tây, tỏi, rau mùi tây, vỏ chanh bào, lá bạc hà, ớt đỏ nghiền và nước vào.

Đun sôi, hớt bọt, giảm lửa và tiếp tục ninh trong 45 phút cho đến khi thịt gà mềm. Lọc nước dùng qua rây mịn. Cho thịt gà ra đĩa và để nguội. Bỏ phần rau củ còn lại.

Đổ phần nước dùng đã lọc trở lại vào nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước dùng dậy mùi thơm.
Ngâm bún gạo trong nồi nước sôi khoảng 8-10 phút, vớt ra rổ để ráo nước rồi xả lại với nước sạch.

Khi gà đã nguội bớt để tránh bị bỏng tay, hãy tách thịt ra khỏi xương và xé thành từng miếng nhỏ. Cho thịt vào nước dùng và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút.

Thêm nước cốt chanh, bạc hà, muối và tiêu cho vừa ăn rồi nấu trong 2-3 phút. Múc nước dùng gà vào bát cùng với bún gạo, trang trí với giá đỗ, lát chanh và nhánh bạc hà nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp có nước chấm / Ẩm thực Thái Lan / Ẩm thực Bồ Đào Nha / Emeril Lagasse

Công thức tương tự