Bánh mì Phục Sinh Bồ Đào Nha
Số phiếu: 3
Thời gian: --
Công thức chi tiết làm bánh mì tại nhà kèm ảnh minh họa.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 cốc sữa
- 1 thìa cà phê muối
- 225 g mỡ lợn
- 3 gói men khô
- 2,3 kg bột mì
- 1/2 cốc nước ấm
- 12 quả trứng
- 4 muỗng canh đường
- Vỏ của 1 quả chanh
- Trứng để bôi trơn
- 5 quả trứng sống để trang trí mỗi ổ bánh mì (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một cái nồi nhỏ, cho sữa, muối và mỡ lợn vào, đun sôi.
Trong một cái bát nhỏ, trộn đều men nở, 1 cốc bột mì và 1/2 cốc nước ấm.
Trong một tô lớn, cho trứng, đường và vỏ chanh bào vào, đánh đều. Thêm hỗn hợp sữa, men nở và phần bột còn lại, trộn đều. Để bột nở, nhào bột 6 lần, mỗi lần cách nhau 30 phút. Bột cần được ủ trong 6 tiếng. - Chuẩn bị 5 khuôn bánh mì tròn bằng cách phết bơ hoặc mỡ vào các khuôn. Chia đều bột vào các khuôn (chỉ đổ đầy một nửa). Nhào bột cho xẹp xuống và để bột nở lại đầy khuôn. Đặt 5 quả trứng lên trên mặt bột.
Làm nóng lò nướng đến 180°C. Phết bề mặt bánh với trứng đánh tan và nướng khoảng một giờ cho đến khi vàng nâu.
Thể loại:
Công thức tương tự
