Salad củ dền và phô mai dê ướp

Nguyên liệu cho công thức này:

Xa lát

• Bốn củ củ dền đỏ hoặc vàng, đã cắt bỏ phần ngọn.
• 250 g đậu xanh
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• 6 chén rau diếp, xé nhỏ.
• 2 chén rau arugula
• 1/2 quả táo lớn, thái lát mỏng
• 120 g phô mai dê, ướp lạnh, bẻ vụn thành từng miếng.

nước sốt salad

• 1/2 cốc dầu ô liu
• 1/3 cốc giấm balsamic trắng
• 1 muỗng canh nước ép táo cô đặc đông lạnh, đã rã đông.
• 1,5 thìa cà phê lá thyme thái nhỏ
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay, cộng thêm một ít để nêm nếm.
• 1/4 muỗng cà phê muối, cộng thêm một ít nữa
• 2 tép tỏi băm nhỏ