Salad rau sống

Số phiếu: 13

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 160, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa G., protein 4 G., carbohydrate 8 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Cách tốt nhất để chế biến món ăn với rau củ tươi mùa hè là dùng chúng sống. Rau củ tươi ngon, giòn tan trông rất hấp dẫn trên đĩa và cung cấp tối đa chất dinh dưỡng. Hãy chọn những loại rau có màu sắc tươi sáng nhất để tạo nên một bó salad bắt mắt: cà rốt màu cam, củ dền sọc đỏ trắng, củ cải hồng, cải xoong xanh và bắp cải tím. Rắc thêm hạt bí ngô, rau thơm và phô mai dê cắt miếng lên trên salad, rồi rưới nước sốt giấm, loại nước sốt này rất hợp với rau sống, giúp làm nổi bật hương vị của chúng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ dền sọc nhỏ
1 củ cà rốt cỡ vừa
1 củ cải dưa hấu cỡ vừa, bổ đôi (xem ghi chú bên dưới)
Nửa bắp cải đỏ
1/4 cốc dầu ô liu
1 thìa cà phê mật ong
Nước cốt của 1 quả chanh
1 bó nhỏ rau cải xoong, rửa sạch, cắt bỏ phần thân lớn.
2 muỗng canh hạt bí ngô rang muối
60 g phô mai dê, bóp vụn
1/3 chén lá húng quế, xé nhỏ
1 muỗng canh hẹ thái nhỏ
Thiết bị chuyên dụng: máy thái rau củ mandoline

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ dền, cà rốt, củ cải, bắp cải đỏ, Mật ong, nước cốt chanh, cải xoong, hạt bí ngô, phô mai dê, húng quế, hẹ

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng dụng cụ bào rau củ (mandoline) bào củ dền thành những lát mỏng tròn, cà rốt thành những lát mỏng chéo, và củ cải trắng thành những lát mỏng hình bán nguyệt. Dùng dao sắc, thái nhỏ bắp cải.
Trong một tô nhỏ, đánh đều bơ, mật ong, nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.

Xếp các lát củ dền, cà rốt và củ cải trắng lên một đĩa lớn. Rưới 2 muỗng canh nước sốt trộn salad lên trên. Trong một bát vừa, trộn nhẹ nhàng cải xoăn, rau cải xoong và phần nước sốt còn lại. Xếp cải xoăn lên trên rau củ trên đĩa và rắc hạt bí ngô, phô mai dê, húng quế và hẹ lên trên.

Ghi chú

Củ cải dưa hấu khi cắt ra trông giống hệt quả dưa hấu – màu hồng tươi bên trong và màu xanh xung quanh mép. Bạn có thể tìm thấy chúng vào mùa hè ở các chợ nông sản hoặc trong khu vực bán rau củ quả của siêu thị.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Salad / Salad rau củ / Salad rau xanh / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự