Salad củ dền nướng với phô mai dê, quinoa và cam
Số phiếu: 1
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Món salad này sẽ là cứu tinh cho tình trạng thiếu vitamin mùa đông, vì nó chứa rất nhiều vitamin và các vi chất có lợi, lại được làm từ các loại rau củ dễ kiếm trong những tháng lạnh. Nướng củ dền, cà rốt và cải thìa trong lò, sau đó trộn chúng với quinoa đã nấu chín, hạt bí rang, nam việt quất khô và cam. Nước sốt giấm táo, giấm mâm xôi và dầu ô liu nguyên chất sẽ tạo thêm hương vị tươi ngon. Phô mai dê vụn sẽ làm cho món salad thêm phần no bụng. Bạn cũng sẽ thích thú với sự kết hợp các kết cấu khác nhau trong món salad.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 5 củ cà rốt nhỏ (khoảng 450 g), gọt vỏ và cắt thành từng khúc dài 1 cm.
- 3 củ củ dền lớn (khoảng 450g), gọt vỏ và cắt thành từng miếng dày 1cm.
- 1 bó cải thìa cỡ vừa, cắt đôi theo chiều dọc
- 2 muỗng canh dầu ô liu để nướng
- 1/3 cốc dầu ô liu
- 2 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng canh giấm mâm xôi
- 1 cốc hạt diêm mạch đã nấu chín
- 1/4 cốc nam việt quất khô
- 1/4 chén hạt bí ngô rang, đã bóc vỏ
- 1 thìa canh đầy rau mùi tây thái nhỏ
- 1 quả cam đỏ, bóc vỏ và bỏ cùi, cắt thành miếng hoặc múi.
- 1/4 chén phô mai dê vụn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ dền, phô mai dê, hạt diêm mạch, cà rốt, cải thìa, hạt bí ngô, giấm táo, nam việt quất khô, Cam
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong một khay nướng hoặc đĩa nướng, trộn đều cà rốt, củ dền và cải thìa với 2 muỗng canh dầu ô liu và nêm muối, tiêu. Nướng cho đến khi rau củ chuyển màu vàng nâu, khoảng 20 phút. Để nguội. - Trong khi đó, cho dầu ô liu, giấm táo và giấm mâm xôi vào một bát nhỏ, trộn đều. Nêm nếm nước sốt với muối và tiêu rồi để sang một bên.
- Cắt cải thìa thành từng khúc 2,5 cm và cho vào một cái bát lớn; lá sẽ tự rụng, nhưng hãy cho hết phần cải vào bát. Thêm cà rốt, củ dền, quinoa, nam việt quất, hạt bí ngô, rau mùi tây và lát cam.
Rưới nước sốt vinaigrette lên và trộn đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc phô mai dê vụn lên trên và dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
