Salad khoai tây kiểu Mỹ cổ điển
Số phiếu: 11
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Salad khoai tây là món ăn đặc trưng của ẩm thực Đức, Áo và Séc. Món này khá giống với salad Olivier của Nga, nhưng có rất nhiều công thức khác nhau cho salad khoai tây. Món ăn này được những người định cư châu Âu đầu tiên mang đến Mỹ, và với nhiều biến thể khác nhau, nó đã trở thành món ăn kèm với nhiều món thịt. Thông thường, salad khoai tây được làm từ khoai tây vỏ nâu sẫm (giống Russet Burbank hoặc Idaho), loại khoai tây không bị chín quá và giữ được hình dạng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g khoai tây vỏ nâu sẫm, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 2,5 cm.
- 2 muỗng canh giấm táo
- 3 quả trứng lớn
- 1 cốc sốt mayonnaise
- 1/4 cốc kem chua
- 1/3 chén dưa chuột muối thái nhỏ và 2 muỗng canh nước ngâm dưa.
- 2 muỗng canh mù tạt
- 0,5 thìa cà phê đường
- 3 cọng cần tây, thái nhỏ
- 4 củ hành lá, thái mỏng
- 1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ
- Bột ớt bột để rắc
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, cần tây, dưa chuột, giấm táo, sốt mayonnaise, kem chua, mù tạt, hành lá, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho khoai tây vào nồi lớn, đổ nước lạnh ngập khoai và thêm 1 thìa cà phê muối. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 10-12 phút cho đến khi khoai mềm. Vớt khoai ra, để ráo nước và cho vào bát lớn. Thêm giấm và 0,5 thìa cà phê muối, khuấy đều. Để khoai nguội bớt trong 10 phút.
- Trong khi đó, cho trứng vào một cái nồi nhỏ và đổ nước lạnh ngập trứng. Đun sôi, sau đó tắt bếp và để yên, đậy nắp, trong 10 phút. Chắt nước và xả dưới vòi nước lạnh để nguội. Bóc vỏ và thái lát.
- Trong một tô nhỏ, đánh đều mayonnaise, kem chua, nước dưa chua, mù tạt và đường. Sau đó cho dưa chuột, cần tây, hành lá và rau mùi tây vào. Trộn đều. Rưới nước sốt lên khoai tây và trộn đều lần nữa. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho trứng luộc chín vào và trộn nhẹ nhàng. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm. Rắc bột paprika lên salad khoai tây trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
