Salad khoai tây - món kinh điển

Số phiếu: 23

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Salad khoai tây, món ăn phổ biến ở các nước châu Âu, được những người định cư mang đến Mỹ. Từ đó, nó trở thành một trong những món ăn quốc dân quan trọng nhất của Hoa Kỳ. Bên cạnh khoai tây, nhiều loại rau củ khác cũng được thêm vào salad. Nhưng công thức cổ điển cho món salad khoai tây, hành tây, cần tây và nước sốt thậm chí còn được cấp bằng sáng chế. Điều này xảy ra vào những năm 1970, khi nhu cầu đông lạnh và bảo quản salad khoai tây cho quân đội Mỹ trở nên cấp thiết. Công thức này sử dụng các nguyên liệu giữ được đặc tính cảm quan sau khi rã đông.

Để chuẩn bị món salad, tốt nhất nên sử dụng loại khoai tây thích hợp làm salad, loại không dễ bị nát khi luộc và có hàm lượng tinh bột tối thiểu (hãy tìm loại "A" trên bao bì của khoai tây nhập khẩu) hoặc luộc cả củ khoai tây còn nguyên vỏ, sau đó bóc vỏ và cắt nhỏ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 củ khoai tây lớn vỏ đỏ (khoảng 0,5 kg), gọt vỏ và cắt thành khối vuông 2,5 cm.
3 quả trứng lớn
0,5 chén hành tây thái hạt lựu
0,5 chén cần tây thái hạt lựu
2 muỗng canh rau củ ngâm chua với dưa chua/nụ bạch hoa
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 thìa cà phê tương ớt
1 cốc sốt mayonnaise
2 củ hành lá, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, trứng, rau củ ngâm chua, Nước sốt Worcestershire, tương ớt, hành lá, cần tây, sốt mayonnaise

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ đầy nước vào một cái nồi lớn và đun sôi. Cho khoai tây vào và nấu đến khi mềm, khoảng 15 phút. Vớt khoai tây ra và đặt lên khay nướng để nguội.
Trong khi đó, ở một nồi khác, cho trứng vào nước sôi và luộc trong 12 phút. Sau đó, vớt trứng đã luộc ra cho vào nước lạnh. Khi trứng nguội, bóc vỏ và thái nhỏ.

Trong một tô lớn, trộn đều hành tây, cần tây, dưa chua, nước sốt Worcestershire, tương ớtCho 1,5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và mayonnaise vào. Sau đó cho khoai tây luộc, trứng và hành lá vào, khuấy đều. Thêm muối nếu cần.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Salad / Salad rau củ / Các món ăn từ khoai tây / Salad khoai tây / Ẩm thực Mỹ / Aaron McCargo Jr.

Công thức tương tự