Salad khoai tây kiểu Đức - Cổ điển

Số phiếu: 10

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Một công thức kinh điển để làm món salad khoai tây kiểu Đức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 củ khoai tây lớn ít tinh bột
3 lát thịt xông khói, thái nhỏ (khoảng 55g)
2 muỗng canh cộng thêm 2 muỗng cà phê muối hạt
1/2 củ hành tây Tây Ban Nha cỡ vừa, thái nhỏ
1 muỗng canh bột mì
3/4 cốc nước dùng gà
1/3 cốc giấm rượu vang trắng
1 muỗng canh cộng thêm 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
1,5 thìa cà phê đường
tiêu đen xay
2 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, giấm rượu, mù tạt Dijon, hành tây, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây vào một cái nồi lớn và đổ nước lạnh ngập khoai tây khoảng 2,5 cm (1 inch). Thêm 2 muỗng canh muối. Đun sôi, giảm lửa và ninh cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 30 phút.

Vớt khoai tây ra khỏi nước, cho vào một cái bát lớn và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm để giữ ấm.
Trong khi đó, cho thịt xông khói vào chảo nhỏ, chiên trên lửa vừa, khuấy đều thường xuyên cho đến khi giòn và mỡ tan chảy, khoảng 3 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình, cho hành tây vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 6 phút.

Thêm bột mì và nấu thêm 45 giây. Thêm 2 muỗng cà phê muối còn lại, nước dùng, giấm, mù tạt và đường. Đun sôi, khuấy liên tục. Tắt bếp.

Bóc vỏ khoai tây bằng tay. Cắt đôi mỗi củ khoai tây theo chiều dọc, sau đó cắt ngang thành từng lát dày 0,5 cm. Cho khoai tây trở lại bát lớn.

Rưới nước sốt giấm lên khoai tây và trộn đều. Cho rau mùi tây vào, thêm tiêu cho vừa ăn. Cho ra đĩa và dùng ở nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Salad / Salad rau củ / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây luộc / Salad khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự