Bánh pudding bóng tối và bão tố

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút cộng thêm thời gian đông cứng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bánh Darkness and Storm là một món tráng miệng lấy cảm hứng từ loại cocktail nổi tiếng Darkness and Storm. Dark'n'Stormy), bao gồm bia gừng, rượu rum đen và chanh.

Phần đế của chiếc bánh nướng có cồn này là lớp vỏ bánh quy graham nghiền nát (1 miếng = một chồng 4 bánh quy hình chữ nhật), bên trong là nhân bánh pudding và phủ kem tươi bên trên. Hương vị và mùi thơm của chiếc bánh nướng lạnh có cồn này mang đậm hương rượu rum, gừng và chanh, phù hợp với các thành phần của loại cocktail.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

14 tấm bánh quy graham nguyên hạt
3 muỗng canh đường mía
1 muỗng canh gừng kẹo băm nhỏ + thêm một ít để trang trí
6 muỗng canh (90 g) bơ, đun chảy
1 muỗng canh rượu rum đen
Thiết bị đặc biệtTúi bắt kem có đầu hình sao

Bánh pudding rượu rum

3 cốc sữa nguyên kem
1,25 cốc đường mía
0,5 cốc + 2 muỗng canh tinh bột ngô
6 lòng đỏ trứng gà lớn, đánh nhẹ.
1 muỗng canh gừng bào
1 thìa cà phê muối mịn
3 muỗng canh (45 g) bơ, cắt thành từng miếng
3 muỗng canh rượu rum đen

Kem tươi vị rượu rum và chanh

3 muỗng canh đường bột
1 muỗng canh rượu rum đen
1 thìa cà phê nước cốt chanh
Một nhúm muối mịn
1 cốc kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy giòn, trái cây kẹo, trứng, sữa, kem, đường bột, đường nâu, củ gừng, nước cốt chanh, rượu rum, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị lớp bánhLàm nóng lò nướng đến 170°C. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn bánh quy graham, đường và trái cây sấy candied thành vụn nhỏ. Thêm bơ và rượu rum rồi xay cho đến khi hỗn hợp mềm và ẩm. Ấn hỗn hợp xuống đáy và lên thành khuôn bánh đường kính 22cm (9.5in) để tạo thành lớp vỏ bánh.

Nướng cho đến khi lớp vỏ bánh cứng lại, khoảng 12 đến 15 phút. Sau đó để nguội trên giá đỡ.
Làm bánh pudding rượu rumĐặt một cái rây lưới mịn lên trên một cái bát. Trong một cái nồi cỡ vừa, khuấy đều sữa, đường nâu và tinh bột ngô cho đến khi tan hết, đánh tan hết các cục vón. Thêm lòng đỏ trứng, gừng và muối rồi khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa vừa nhỏ, khuấy liên tục, và nấu khoảng 8 đến 10 phút. Khi hỗn hợp đặc lại, giảm lửa và nấu thêm một phút nữa, khuấy mạnh.

Lọc hỗn hợp qua rây vào một cái bát, dùng thìa ấn xuống vì rây có thể bị tắc. Đánh đều bơ vào hỗn hợp bột bánh, sau đó cho rượu rum vào. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã nguội. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để màng bọc phủ lên bề mặt bánh, rồi cho vào tủ lạnh khoảng hai tiếng để bánh đông lại.
Làm kem tươi vị rượu rum và chanh.Trong một tô lớn, cho đường bột, rượu rum, nước cốt chanh và muối vào, dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao. Thêm kem tươi và đánh cho đến khi bông cứng.
Cho kem tươi đã đánh bông vào túi bắt kem có đầu hình sao và bắt lên bánh đã nguội và ướp lạnh. Rắc thêm gừng kẹo lên trên. Dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín, cho đến ngày hôm sau.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự