Các công thức pha chế cocktail có cồn kinh điển từ khắp thế giới

Hãy luyện tập pha chế những loại cocktail cổ điển cơ bản này và bạn sẽ trở thành một chuyên gia thực thụ trong việc pha chế đồ uống cho gia đình và bạn bè.

Hướng dẫn cách pha chế - Các công thức cocktail cổ điển từ khắp thế giới

Cocktail Martini cổ điển

Loại cocktail cổ điển, thanh lịch này không bao giờ lỗi mốt. Theo truyền thống, nó được pha chế với gin và vermouth, nhưng bạn cũng có thể sử dụng loại vodka yêu thích của mình.

Công thức: Cocktail Martini cổ điển

Cocktail White Russian

Cocktail White Russian đôi khi được gọi là "milkshake" dành cho người lớn. Đây là một loại cocktail cổ điển được làm từ kem tươi, vodka và rượu mùi cà phê. Nó có kết cấu mịn mượt và hương vị dễ chịu. Khi pha chế thức uống này, kem tươi được cho vào cuối cùng. Kem được rót cẩn thận qua mặt sau của thìa để tránh bị trộn lẫn với rượu mùi cà phê và vodka, đồng thời đảm bảo tạo thành một lớp đều trên bề mặt. Hãy thưởng thức loại cocktail tuyệt vời này sau bữa trưa hoặc bữa tối, thay cho món tráng miệng.

Công thức: Cocktail White Russian

Cocktail kiểu cổ điển

Old Fashioned có lẽ là loại cocktail whisky phổ biến nhất. Công thức rất đơn giản: whisky, vài giọt Angostura, một chút đường và đá. Một ly Old Fashioned truyền thống được trang trí bằng một quả anh đào và một lát cam, nhưng bạn có thể cầu kỳ hơn bằng cách đông lạnh những viên đá có vỏ cam bào nhỏ bên trong mỗi viên đá, dành riêng cho loại cocktail này.

Công thức: Cocktail kiểu cổ điển

Cocktail Bloody Mary làm từ nước ép cà chua

Loại cocktail cổ điển này gồm có nước ép cà chua, vodka, nước cốt chanh, sốt Worcestershire, muối cần tây, sốt Tabasco, cải ngựa và hành tây bào. Tất cả các nguyên liệu được cân bằng hoàn hảo, tạo nên hương vị đậm đà và phức tạp. Công thức này pha được một bình Bloody Mary, đủ cho sáu người. Nên dùng lạnh với một cọng cần tây. Một món quà tuyệt vời cho bữa brunch Chủ nhật và là phương thuốc giải rượu hiệu quả!

Công thức: Cocktail Bloody Mary làm từ nước ép cà chua

Cocktail Moscow Mule

Hãy trang trí ly Moscow Mule cổ điển với những viên đá độc đáo này, điểm thêm những sợi vỏ chanh xoắn và lát gừng. Nếu bạn không có cốc đồng được thiết kế riêng cho loại cocktail này và đang pha chế trong những chiếc ly thủy tinh thông thường, viên đá này sẽ đặc biệt hữu ích.

Công thức: Cocktail Moscow Mule

Cocktail Cosmopolitan

Hương vị chua ngọt nhẹ nhàng, cân bằng của cocktail Cosmopolitan, chính cái tên của nó, và cả loạt phim truyền hình "Sex and the City" đã mang lại cho nó danh tiếng là thức uống dành riêng cho phụ nữ. Cách pha chế khá đơn giản: chỉ cần đúng tỷ lệ vodka, triple sec, nước ép nam việt quất và nước cốt chanh, tất cả được lắc đều trong bình lắc. Đối với nhóm đông người, bạn có thể chuẩn bị một bình Cosmopolitan lớn, để trong tủ lạnh và rót vào ly. Đẹp mắt và rực rỡ, được phục vụ trong ly martini thanh lịch, Cosmopolitan sẽ là một điểm nhấn tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc độc thân nào và sẽ nhanh chóng làm cho mọi người phấn chấn tinh thần.

Công thức: Cocktail Cosmopolitan

Cocktail Manhattan cổ điển

Cocktail Manhattan cổ điển là một trong những loại cocktail phổ biến nhất trên thế giới. Nó kết hợp rượu whisky, rượu vermouth ngọt và rượu bitters Angostura. Tất cả các thành phần kết hợp hoàn hảo với nhau, tạo nên một thức uống thực sự ngon miệng. Theo truyền thống, Manhattan được phục vụ với vỏ cam bào và một quả anh đào ngâm rượu, và để có hương vị tươi mát hơn, hãy chà xát viền ly bằng vỏ cam. Công thức này cũng bao gồm phương pháp chuẩn bị anh đào ngâm rượu tươi. Chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian dài và được sử dụng trong cocktail và các món tráng miệng. Chúng sẽ càng ngon hơn theo thời gian.

Công thức: Cocktail Manhattan cổ điển

Mojito cổ điển

Mojito cổ điển có nguồn gốc từ Havana, Cuba, và được cho là thức uống yêu thích của Ernest Hemingway. Thức uống này thường được pha chế với chanh, bạc hà, đường mía và rượu rum - những nguyên liệu đặc trưng của hòn đảo vùng Caribe.

Công thức: Mojito cổ điển

Cocktail “Ramos Gin Fiz”

Ramos Fizz là một loại cocktail có ga, được Henry Ramos phát minh tại New Orleans vào năm 1888. Các thành phần chính của nó là kem và nước hoa cam.

Công thức: Cocktail “Ramos Gin Fiz”

Cocktail Rob Roy

Loại cocktail này được tạo ra vào năm 1894 bởi một người pha chế rượu tại khách sạn Waldorf ở thành phố New York, trong buổi ra mắt vở opera có tên "Rob Roy". Nó có thể được pha chế với rượu vermouth khô hoặc ngọt, hoặc cả hai, nhưng rượu whisky Scotch luôn được sử dụng.

Công thức: Cocktail Rob Roy

Cocktail Hemingway

Loại cocktail daiquiri này, còn được gọi là "Papa Doble", được đặt theo tên nhà văn Ernest Hemingway, người được cho là thường xuyên uống nó khi sống ở Havana. Thức uống này khác với các loại cocktail đông lạnh được pha chế bằng máy chuyên dụng. Nó có vị hơi ngọt và khá mạnh, vì vậy cần phải uống một cách thận trọng.

Công thức: Cocktail Hemingway

Margarita với Cointreau và Chipotle

Ly Margarita của Guy Fieri có thể được trang trí bằng muối hoặc đơn giản chỉ là một lát cam. Nước ép từ một lon ớt chipotle sẽ tạo thêm vị chua cay cho nền cocktail vị cam.

Công thức: Margarita với Cointreau và Chipotle

Chúng tôi khuyên bạn nên

10 loại cocktail Champagne kinh điển

97 món khai vị ngon nhất cho năm mới và Giáng sinh

Các món tráng miệng cho năm mới, 31 công thức

31 công thức món ăn tuyệt vời cho bữa tối đêm giao thừa

64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho kỳ nghỉ năm mới

64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho đêm giao thừa

88 công thức bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất cho kỳ nghỉ năm mới

88 công thức làm bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất trên

50 công thức nấu ăn nhanh và dễ làm cho kỳ nghỉ năm mới

50 công thức nấu ăn nhanh và dễ dàng cho các món ăn ngày Tết Dương lịch

Bóng tối và Bão tố cùng Ginger

Công thức gốc của cocktail Darkness and Storm yêu cầu bia gừng. Nhưng nếu bạn không tìm thấy, biến thể này, kết hợp siro gừng tự làm với nước soda, cũng sẽ thay thế được. Rót rượu rum đen lên trên soda gừng, đảm bảo các lớp không trộn lẫn, rồi thưởng thức. Khuấy cocktail bằng que xiên trước khi uống.

Công thức: Bóng tối và Bão tố cùng Ginger

Cocktail Sazerac

Loại đồ uống làm từ rượu whisky lúa mạch đen này thường được gọi là loại cocktail đầu tiên trên thế giới. Vào năm 1838, Antoine Amédée Pescheux, chủ một hiệu thuốc ở New Orleans, bắt đầu pha chế đồ uống cho bạn bè. Ông sử dụng một chiếc cốc đựng trứng hai mặt, gọi là coquetier, làm cốc đong – từ đó mà có từ "cocktail" (cocktail). Loại rượu đắng của Pescheux vẫn được sử dụng trong công thức cho đến ngày nay.

Công thức: Cocktail Sazerac

Rượu khai vị Negroni đắng ngọt

Hãy thưởng thức hương vị tinh khiết, phức tạp của món cocktail Negroni cổ điển, sự kết hợp của ba thành phần bằng nhau gồm gin, Campari bitters và vermouth ngọt. Một nguyên liệu thiết yếu khác là một miếng vỏ cam. Vắt nhẹ để giải phóng hương thơm và thả vào ly.

Công thức: Rượu khai vị Negroni đắng ngọt

Pimm's với chanh và dưa chuột

Cocktail Pimm's là một thú vui đích thực của người Anh, dễ dàng tiếp cận với mọi người. Một loại đồ uống có nồng độ cồn thấp, giá cả rất phải chăng, được cả giới quý tộc và người dân thường yêu thích như một thức uống giải khát trong những ngày hè. Cocktail, hay còn gọi là "bát trái cây Pimm's", được làm từ rượu mùi Pimm's số 1 thơm nồng, cùng với nhiều loại trái cây, quả mọng, thảo mộc và nước khoáng có ga. Công thức đơn giản nhất cho một bát trái cây là trộn chanh và dưa chuột cắt miếng, nước chanh và rượu mùi Pimm's số 1. Thức uống tuyệt vời này mang lại cảm giác sảng khoái và phấn chấn dễ chịu với hương vị cay nồng, ngọt vừa phải, khác biệt hoàn toàn so với bất cứ thứ gì bạn từng thử.

Công thức: Pimm's với chanh và dưa chuột

Cocktail Gimlet cổ điển

Người ta cho rằng cocktail Gimlet có tên gọi như vậy vì khả năng khiến người ta quên mất nhiều điều vào sáng hôm sau. Một giả thuyết khác cho rằng thức uống này được đặt theo tên của Sir Thomas Gimlett, một bác sĩ phẫu thuật của Hải quân Hoàng gia, người đã khuyên các thủy thủ nên uống loại cocktail này để phòng ngừa thiếu vitamin và bệnh scurvy (bệnh thiếu vitamin C). Dù sao đi nữa, Gimlet là thức uống hoàn hảo cho một bữa tiệc vui vẻ.

Công thức: Cocktail Gimlet cổ điển

Cocktail Boulevardier với cam nướng

Cocktail Boulevardier cổ điển là sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu bourbon, rượu đắng Campari và rượu vermouth. Công thức này sử dụng tất cả các nguyên liệu với tỷ lệ bằng nhau, nhưng thêm một điểm nhấn bất ngờ: cam nướng, mang đến hương vị mạnh mẽ và khói đặc trưng.

Công thức: Cocktail Boulevardier với cam nướng

Cocktail Dirty Shirley

Ngôi sao điện ảnh nhí người Mỹ ngày nào giờ đã trưởng thành! Loại cocktail không cồn dành cho trẻ em mang tên cô bé, "Shirley Temple," cũng đã được biến tấu thành thức uống dành cho người lớn: một chút vodka được thêm vào hỗn hợp siro grenadine và nước soda, tạo nên "Dirty Shirley." Để pha chế loại cocktail này, hãy sử dụng vodka chất lượng cao để có hương vị êm dịu, ngọt ngào và hơi say. Và đừng quên điểm nhấn cuối cùng: một quả anh đào trên cùng.

Công thức: Cocktail Dirty Shirley

Cocktail Little Italy (Manhattan với Aperol)

Ảnh cocktail - Khu Little Italy (Manhattan với Aperol)

Rượu whisky lúa mạch đen và rượu vermouth là những nguyên liệu đặc trưng của cocktail Manhattan cổ điển. Phiên bản này thêm một chút Aperol, một loại rượu khai vị có hương vị cam đắng, long đởm và đại hoàng.

Công thức: Cocktail Little Italy (Manhattan với Aperol)

Cocktail Manhattan kiểu Ý

Phiên bản này của loại cocktail cổ điển sử dụng một loại rượu đắng của Ý như Campari và một quả anh đào ngâm rượu để trang trí.

Công thức: Cocktail Manhattan kiểu Ý

Nước chanh bạc hà pha rượu rum

Ảnh cocktail - Nước chanh bạc hà với rượu rum

Để tiết kiệm thời gian, hãy sử dụng nước chanh đóng chai sẵn cho loại đồ uống rum đen này.

Công thức: Nước chanh bạc hà pha rượu rum

Rượu gừng nóng

Để làm món cocktail whisky này, hãy chuẩn bị siro gừng tươi. Bạn có thể làm trước và bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần.

Công thức: Rượu gừng nóng

Cocktail Ruby Smash

Thêm một chút nước gừng có ga vào loại cocktail bourbon cổ điển này.

Công thức: Cocktail Ruby Smash

Cocktail Southern Driver

Sandra Lee phục vụ món cocktail của mình theo cách cổ điển - trong một chiếc ly truyền thống được trang trí bằng một quả anh đào ngâm rượu và một lát cam.

Công thức: Cocktail Southern Driver

Mint Julep

Bobby Flay dùng lá bạc hà tươi nghiền nát cùng đường để làm nền cho loại cocktail bourbon yêu thích của mình.

Công thức: Mint Julep

Nước chanh có ga pha với rượu bourbon

Ảnh cocktail - Nước chanh Bourbon sủi bọt

Bobby pha nước chanh tự làm với siro đường, nước cốt chanh và cam tươi, cùng nước soda, sau đó thêm rượu bourbon.

Công thức: Nước chanh có ga pha với rượu bourbon

Cocktail Southside

Công thức cocktail gin và chanh tuyệt đẹp của Geoffrey Zakarian rất nhanh và dễ làm chỉ với vài nguyên liệu trong bình lắc. Trang trí bằng lá bạc hà tươi thơm.

Công thức: Cocktail Southside