Gà nướng nhồi bánh mì, quả óc chó và thảo mộc.
Số phiếu: 2
Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 con gà
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 con gà
Gà nướng nhồi bánh mì, quả óc chó và rau thơm - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 con gà thịt nặng 2,7 kg.
- Muối và tiêu xay tươi
- 120 g bơ
- 4 tép tỏi, đập dập
- 1/4 chén quả óc chó băm nhỏ
- 1/4 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ
- 2 thìa cà phê lá thyme tươi
- 1 ổ bánh mì baguette Pháp, cắt thành từng miếng vuông 3cm (khoảng 5 cốc)
- 4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, tỏi, quả óc chó, rau mùi tây, cỏ xạ hương, bánh mì baguette
Nấu món ăn theo công thức:
- Rửa sạch gà dưới vòi nước và lau khô. Đặt gà lên đĩa và cho vào tủ lạnh, không đậy nắp, trong 4 tiếng hoặc qua đêm để da gà khô.
- Dùng khăn giấy thấm khô thịt gà và nêm muối, tiêu vào bên trong. Đặt gà lên khay nướng và gập cánh vào trong. Làm nóng lò nướng đến 230°C.
- Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Cho tỏi và quả óc chó vào xào đến khi vàng nâu, khoảng 7 phút. Rưới 2 muỗng canh hỗn hợp bơ lên gà. Đổ phần hỗn hợp bơ còn lại vào một bát lớn. Cho rau mùi tây, cỏ xạ hương và bánh mì vụn vào, trộn đều. Nhồi 2/3 hỗn hợp vào khoang bụng gà, để phần hỗn hợp còn lại sang một bên. Rắc 2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu lên gà.
- Cho gà vào lò nướng và nướng cho đến khi thịt băm chín vàng, khoảng 20 phút. Thêm 2 cốc nước dùng gà và tiếp tục nấu thêm 40 phút nữa. Lấy thịt băm ra khỏi gà và để riêng. Tiếp tục nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi gà đạt 165°F (75°C), thêm 30 đến 35 phút nữa.
- Cho thịt gà ra đĩa và để nghỉ trong 15 phút. Cho thịt băm vào bát. Đặt khay nướng lên bếp và bật lửa lớn. Đổ 2 cốc nước dùng vào chảo và nấu, dùng thìa gỗ cạo sạch những miếng thịt dính ở đáy chảo, trong 5-8 phút. Cho thịt băm trở lại khay nướng và đảo đều để thịt ngấm hết nước cốt. Dùng gà với nhân bánh mì hạt.
Thể loại:
Công thức tương tự
