Gà tây nướng nhồi bánh mì bắp

Số phiếu: 8

Thời gian: 4 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Gà tây nướng nhồi bánh mì bắp - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà tây (5,5-6,5 kg)
240 g bơ, nhiệt độ phòng
Nửa bó lá xô thơm tươi, thái nhỏ.
2 củ hành tây lớn, băm nhỏ
1 ổ bánh mì ngô, cắt thành khối vuông (khoảng 6 cốc)
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1/2 cốc kem tươi
3 cốc nước dùng gà
1 muỗng canh siro cây phong
1/4 cốc nước nóng
8 miếng thịt xông khói
1/4 cốc bột mì
Nước cốt của nửa quả chanh
Muối và tiêu xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, cây xô thơm, hành tây, bánh mì ngô, trứng, kem, siro cây phong, thịt xông khói, bột mì, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, dùng nĩa nghiền bơ và lá xô thơm, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Chuẩn bị thịt băm: Cho 4 muỗng canh bơ và lá xô thơm vào chảo, đun chảy, thêm hành tây và xào, đảo đều trong 15 phút. Cho hỗn hợp vào một bát lớn. bánh mì ngôCho hành phi, trứng, kem tươi vào, rồi đổ thêm 1/2 chén nước dùng gà, thêm muối và tiêu, trộn đều.

Chuẩn bị gà tây: Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F). Loại bỏ nội tạng, cổ và rửa sạch gà tây cả bên trong lẫn bên ngoài, sau đó lau khô. Nêm muối và tiêu cả bên trong lẫn bên ngoài. Lột bỏ lớp da ở phần ức và phết bơ hương thảo lên thịt.

Nhồi thịt băm vào gà tây một cách lỏng lẻo. Cho phần nhân còn lại vào khay nướng đã được phết dầu mỡ và nướng trong lò. Buộc chặt chân gà tây, đặt chúng vào khay nướng và để ở đáy lò.
Chuẩn bị gà tây: Trộn siro cây phong và 1/4 cốc nước nóng vào một cái bát và phết lên gà tây cứ sau 30 phút trong khi nướng. Nướng Thổ Nhĩ Kỳ Khoảng 3 tiếng (tức là 30 - 40 phút cho mỗi kilogram gà tây)

Nếu gà tây bị cháy, hãy bọc bằng giấy bạc. Khoảng một giờ trước khi kết thúc quá trình nấu, đặt thịt xông khói lên phần ức. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi (thịt phải đạt đến 75°C) hoặc bằng cách dùng dao đâm vào; nước chảy ra phải trong suốt. Lấy gà tây ra khỏi lò và đặt lên thớt trong 20 phút.
Chuẩn bị nước sốt: Cho bơ vào chảo và đun chảy, sau đó phi thơm bột mì. Thêm nước luộc gà tây và nước dùng. Đun sôi, nêm muối và tiêu, thêm nước cốt chanh, rồi đun nhỏ lửa trong 5 phút. Lọc lấy nước sốt và dùng kèm với gà tây.

Công thức nước sốt gà tây cổ điển