Thời gian: 5 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Sốt romesco của Tây Ban Nha được làm từ cà chua và ớt chuông với nhiều loại hạt, nhưng chính quả óc chó tạo nên hương vị độc đáo, đậm đà, tươi mát của mùa hè, làm bừng sáng bất kỳ món ăn nào. Hãy thử dùng kèm với bít tết nướng, rau củ nướng, hoặc thậm chí là trứng bác.

Thành phần:

• 1 lon (400 g) cà chua thái hạt lựu
• 2 quả ớt chuông đỏ nướng
• 2 tép tỏi
• 0,5 cốc quả óc chó rang
• 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Một nhúm bột ớt bột

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cà chua, ớt ngọt, tỏi, quả óc chó, giấm rượu, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt romesco vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm và xay cho đến khi hỗn hợp mịn và có độ sệt vừa phải. Bạn có thể làm nước sốt trước và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 ngày..

Số phiếu: 2

Tác giả của công thức - Molly Yeh là một blogger và tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ.