Bánh pudding chuối với kem tươi

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút cộng thêm thời gian làm nguội
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Một món pudding béo ngậy với hương vị đậm đà khó cưỡng, mang đến một ý nghĩa hoàn toàn mới vào ngày hôm sau. Đối với phiên bản không cồn, bạn có thể bỏ rượu mùi hoặc sử dụng siro chuối thay thế. Bánh quy vani dùng cho pudding có thể mua sẵn hoặc tự nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

45 bánh quy xốp vị vani
3 quả chuối chín, bóc vỏ và thái lát dày 0,6cm.
3/4 cốc đường cát và 2 muỗng canh kem tươi.
3 muỗng canh bột bắp
1/4 thìa cà phê muối
2 quả trứng lớn
1 lòng đỏ trứng lớn
2 cốc sữa nguyên kem
3 muỗng canh (45 g) bơ, cắt thành 6 miếng và để lạnh.
1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
120 ml rượu mùi chuối
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 cốc kem tươi đánh bông, ướp lạnh kỹ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: chuối, rượu chuối, bánh quy, chiết xuất vani, trứng, sữa, kem, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một cái nồi nhỏ dung tích 3 lít, cho đường, tinh bột ngô và muối vào. Thêm trứng và lòng đỏ trứng rồi đánh đều. Đổ sữa vào và đánh khoảng 30 giây cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Nấu trên lửa vừa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp đạt nhiệt độ 78-82°C (175-180°F), khoảng 5-10 phút. Hỗn hợp sẽ bắt đầu đặc lại và sủi bọt quanh mép. Nhấc nồi ra khỏi bếp và nhanh chóng cho bơ vào, khuấy đều.
Thêm từng miếng một, đảm bảo miếng trước đó đã tan chảy hoàn toàn trước khi thêm miếng tiếp theo. Nhanh chóng khuấy đều với tinh chất vani. Phủ bề mặt bánh pudding bằng một miếng giấy nến hình tròn và cho vào tủ lạnh cho đến khi nhiệt độ đạt 7°C (45°F) (khoảng 2 giờ).

Đăng lên bánh quy xốp vị vani Đặt rượu chuối lên khay nướng có kích thước 46 cm x 33 cm. Từ từ và đều tay đổ rượu chuối lên trên. Để ngấm khoảng 10 phút.
Trong một bát nhỏ, trộn các lát chuối với nước cốt chanh.

Trải một lớp mỏng pudding lên đáy bát thủy tinh dung tích 1,4 lít. Xếp một lớp bánh quy vani lên trên, sau đó là các lát chuối. Trải 1/3 lượng pudding còn lại lên trên chuối. Lặp lại các bước, kết thúc bằng một lớp pudding.
Cho kem tươi vào tô của máy trộn đứng. Thêm 2 muỗng canh đường còn lại và đánh cho đến khi kem bông cứng. Đổ kem lên trên bánh pudding đã nguội và dàn đều để phủ kín hoàn toàn. Trang trí với những chiếc bánh quy đã ngâm còn lại. Cho vào tủ lạnh 30 phút trước khi dùng. Bảo quản bánh pudding, đậy kín, trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Công thức bánh pudding chuối.