Bánh pudding chuối với kem tươi sô cô la

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bánh pudding chuối là món tráng miệng truyền thống của Mỹ được làm từ kem sữa vani, chuối và kem tươi. Mặc dù bánh pudding chuối thường được làm với bánh quy, nhưng công thức này không cần đến chúng, vì bánh pudding ban đầu được làm mà không có bánh quy, như được chứng minh trong các sách dạy nấu ăn cổ. Phiên bản bánh pudding này cũng dễ làm hơn vì không cần nướng. Món tráng miệng đã sẵn sàng sau khi được làm lạnh trong tủ lạnh. Trang trí với kem tươi và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc sữa (sữa nguyên kem hoặc sữa có hàm lượng chất béo 1-2%)
Nửa quả vani, cắt đôi theo chiều dọc.
6 lòng đỏ trứng
2/3 cốc đường
1/4 cốc tinh bột ngô
1 muỗng canh bơ lạnh
2 quả chuối, thái lát
1 cốc kem
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh bột ca cao
Lá chuối (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: chuối, trứng, kem, quả vani, ca cao, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ sữa vào một chiếc nồi nhỏ, thêm vani và đun sôi trên lửa vừa. Ngay lập tức tắt bếp và để nồi yên trong 10 phút.
Đánh bông lòng đỏ trứng và đường cho đến khi bông xốp. Sau đó cho tinh bột ngô vào và trộn đều cho đến khi không còn vón cục. Đổ 1/4 cốc sữa nóng vào. Khuấy đều và đổ nốt phần sữa còn lại vào.

Lọc hỗn hợp qua rây trở lại vào nồi sữa. Đun trên lửa vừa, khuấy liên tục và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại. Nhấc khỏi bếp và cho bơ vào, khuấy đều.
Trộn đều các lát chuối vào hỗn hợp, đổ pudding vào bát và cho vào tủ lạnh. Nếu không muốn pudding bị khô, hãy đậy kín bát.
Đánh bông kem tươi với đường và bột cacao cho đến khi bông cứng. Cho vào tủ lạnh trước khi dùng. Cắt lá chuối thành những hình tam giác dài và dán vào mặt sau của bánh pudding để trang trí. Khi dùng, phủ kem tươi sô cô la lên trên bánh pudding.

Tác giả của công thức - Gail Gand (Mỹ) – đầu bếp bánh ngọt và đồng sở hữu nhà hàng TRU ở Chicago.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự