Bánh pudding chuối cổ điển

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 442, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 6 G., carbohydrate 48 G., sợi 2 G., cholesterol 173 mg, natri 221 mg, đường 36 G.

Thành phần quan trọng nhất trong món bánh pudding chuối ngon tuyệt là kem trứng tự làm với vani tự nhiên, tạo nên độ sánh hoàn hảo trong công thức này. Bánh không quá đặc cũng không quá lỏng. Một lượng nhỏ kem tươi cũng ảnh hưởng đến kết cấu của bánh, làm cho nó trở nên vô cùng mịn mượt. Sau khi bánh pudding chuối đã đông hoàn toàn trong tủ lạnh, phủ kem tươi đánh bông lên trên và rắc vụn bánh quy lên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3/4 cốc + 2 muỗng canh đường
1/4 cốc tinh bột ngô
4 lòng đỏ trứng lớn
3,5 cốc sữa nguyên kem
1,5 cốc kem tươi
0,5 thìa cà phê muối
2 muỗng canh bơ không muối
1 muỗng canh chiết xuất vani
5 quả chuối lớn hoặc 7 quả chuối nhỏ, bóc vỏ và thái mỏng.
44 bánh quy xốp vị vani (khoảng một nửa gói 300g) + thêm bánh quy vụn để rắc lên trên

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy xốp, chuối, trứng, sữa, kem, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, đánh đều 1/4 cốc đường, tinh bột ngô và lòng đỏ trứng cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong một nồi cỡ vừa, cho sữa, 1/2 cốc kem tươi, đường và muối vào; đun sôi nhẹ trên lửa vừa.
Từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều. Cho hỗn hợp trở lại nồi và đun sôi trên lửa vừa. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc, khoảng 3 phút.

Nhấc khỏi bếp và khuấy đều bơ và chiết xuất vani. Để bánh pudding nguội bớt khoảng 10 phút.
Múc 1/2 cốc bột pudding vào khuôn nướng dung tích 2 lít. Xếp đều một lớp khoảng 1/3 lát chuối, sau đó là một nửa số bánh quy và 1 cốc đầy bột pudding. Tiếp tục xếp thêm một phần ba lát chuối và 1 cốc bột pudding nữa lên trên. Cuối cùng, xếp phần chuối, bánh quy và bột pudding còn lại lên trên cùng.
Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 6 tiếng hoặc qua đêm.
Khi chuẩn bị dọn ra, dùng máy đánh trứng đánh bông 1 cốc kem tươi còn lại với 2 muỗng canh đường ở tốc độ trung bình cho đến khi kem bông cứng lại, khoảng 2 phút. Múc kem bông lên trên bánh pudding. Rắc vụn bánh quy lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự