Bánh cupcake brownie của Sprouts

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 5 G., carbohydrate 54 G., sợi 3 G., cholesterol 60 mg, natri 160 mg, đường 40 G.

Hãy cùng chào đón mùa xuân với những chiếc bánh cupcake hình cỏ non tươi tắn. Bánh được làm từ đế bánh brownie sô cô la đậm đà, phủ kem sô cô la và rắc vụn bánh quy sô cô la lên trên. Phần cỏ có thể được làm bằng kem phủ mua sẵn, pha màu xanh lá cây.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

110 g bơ không muối
110 g sô cô la không đường, băm nhỏ
2 muỗng canh bột ca cao đen
0,5 cốc nước
1,5 cốc đường
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê muối

Phủ bên trên thức ăn

110 g sô cô la bán ngọt, băm nhỏ
1/3 cốc kem tươi
6 bánh quy kẹp sô cô la, nghiền nát
0,5 cốc lớp phủ vani
màu thực phẩm xanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la đen, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn bằng giấy lót.
Bánh cupcake:

Cho bơ, sô cô la không đường, bột ca cao và nước vào một cái nồi cỡ vừa. Đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho đường, trứng và vani vào, đánh đều cho đến khi mịn. Cho bột mì và muối vào, khuấy đều cho đến khi mịn. Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn muffin đã chuẩn bị sẵn, đổ đầy khoảng ba phần tư khuôn.

Nướng cho đến khi mặt bánh brownie đàn hồi trở lại khi ấn nhẹ và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh rút ra có dính vài vụn bánh ẩm, khoảng 20-25 phút. Để nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần phủ bên trên.:

Trong một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng, đổ kem tươi lên trên sô cô la đen. Quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp mịn. Để yên cho đến khi hơi sánh lại (khoảng 10 đến 30 phút, cho đến khi có độ sệt như pudding).
Dùng thìa múc lớp kem sô cô la phủ lên bánh brownie và nhẹ nhàng dàn đều ra đến các cạnh. Rắc vụn bánh quy lên trên, nhẹ nhàng ấn vụn bánh vào lớp sô cô la.
Pha màu xanh lá cây vào lớp kem vani. Cho vào túi bắt kem có đầu tròn nhỏ và bắt kem lên bánh brownie để tạo hình cỏ mọc.