Bánh brownie với kem sô cô la
Số phiếu: 14
Thời gian: --
Bánh brownie nhân kem sô cô la - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 quả trứng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 cốc đường
- 1 muỗng canh chiết xuất vani
- 110 g bơ thực vật
- 100 g sô cô la đen, thái nhỏ
- 1/2 cốc bột mì cao cấp
- Thiết bị đặc biệtKhuôn bánh tròn có đường kính 22 cm.
Kem sô cô la ganache:
- 100 g vụn sô cô la
- 1/4 cốc kem tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Sô cô la chip (dạng hạt), sô cô la đen, bột mì cao cấp, chiết xuất vani, trứng, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Dùng máy đánh trứng cầm tay, đánh trứng và muối trong một tô lớn cho đến khi nổi bọt. Thêm đường và đánh tiếp cho đến khi trứng đặc lại và có màu vàng nhạt, khoảng 2-3 phút. Thêm vani và đánh thêm 30 giây nữa. - Cho bơ thực vật và sô cô la vào bát và quay trong lò vi sóng ở chế độ công suất cao trong 1 phút. Khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy. Nếu cần, quay thêm 30 giây nữa.
Khi máy trộn đang chạy, đổ sô cô la đã tan chảy vào hỗn hợp trứng. Thêm bột mì và đánh trong 1 phút. Cạo sạch thành tô và đánh thêm 30 giây nữa. - Xịt dầu ăn và phết bơ/dầu vào khay nướng. Đặt khay lên giá trên cùng của lò nướng và nướng trong 15-20 phút. *Lấy khay ra khỏi lò và để nguội. Phủ kem lên mặt bánh và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Để dùng, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và cắt lát. Để bánh đạt đến nhiệt độ phòng.
Kem sô cô la ganacheCho sô cô la chip và kem tươi vào bát dùng được trong lò vi sóng. Quay trong lò vi sóng ở công suất cao trong 1 phút. Lấy bát ra và dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Phết ngay lên bánh. Nếu muốn dùng kem phủ sau, bạn cần hâm nóng lại.Ghi chú
*Nếu bạn dùng tăm kiểm tra, phần giữa vẫn sẽ dính. Nếu bạn chạm vào bằng tay, phần giữa sẽ mềm..
Thể loại:
Công thức tương tự
