Bánh meringue và dâu tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12 - 14

Bánh bông lan rất lý tưởng cho những dịp lễ hội; vào mùa hè, chúng có thể được trang trí bằng trái cây vườn, và sự kết hợp kinh điển giữa dâu tây và kem thì không bao giờ lỗi mốt. Chiếc bánh này không chỉ có phần nhân dâu tây trong kem bơ. Các lớp bánh được nướng với meringue, một món tráng miệng của Pháp được làm từ lòng trắng trứng đánh bông và đường. Meringue có thể được dùng như một món ăn riêng biệt, nhưng cũng có thể được kết hợp vào các công thức phức tạp hơn. Một món tráng miệng được nướng theo công thức này không chỉ hứa hẹn ngon miệng và mềm mại mà còn là một niềm vui khi làm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/2 cốc dầu thực vật
1 cốc đường
3 quả trứng lớn, tách riêng
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
1/2 thìa cà phê vani
1/3 cốc sữa ít béo 3%
1 và 1/4 cốc (165 g) bột làm bánh kẹo để làm bánh quy
1,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối mịn
2 cốc dâu tây tươi, thái lát
1/2 cốc kem tươi, đánh bông đến khi tạo thành chóp mềm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, kem, vanillin, vỏ chanh, quả dâu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu và rắc bột vào hai khuôn nướng có đường kính 20cm.
Đánh đều dầu thực vật với 1/2 chén đường và lòng đỏ trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp.

Thêm vỏ chanh bào và vani. Đổ sữa vào, khuấy liên tục. Thêm bột mì, bột nở và muối, rồi khuấy nhẹ nhàng, cho hỗn hợp bơ và lòng đỏ trứng vào cho đến khi mịn.

Chia đều hỗn hợp bột vào hai khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn. Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt, từ từ cho thêm 1/2 cốc đường còn lại vào và đánh tiếp cho đến khi tạo thành chóp cứng.

Trải đều phần lòng trắng trứng đã đánh bông lên trên mặt bột. Nướng bánh trong 30-35 phút; kiểm tra độ chín bằng tăm. Để bánh nguội trong khuôn.
Đặt lớp bánh có phần meringue úp xuống đĩa. Rắc dâu tây lên trên và phủ kem tươi. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên, phần meringue hướng lên, rồi phủ nốt phần kem tươi và dâu tây còn lại. Làm lạnh bánh trước khi dùng.

Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự