Bánh bông lan sô cô la với dâu tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 247, tổng chất béo 0 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 7 G., carbohydrate 54 G., sợi 1 G., cholesterol 0 mg, natri 0 mg, đường 42 G.

Bánh bông lan Angel Food truyền thống màu trắng và xốp được thêm hương vị sô cô la thơm ngon bằng cách thay thế một phần bột mì bằng bột cacao, đồng thời vẫn giữ được kết cấu nhẹ và xốp mà mọi người yêu thích. Bánh Angel Food được làm không thêm chất béo. Nó chỉ được làm từ lòng trắng trứng đánh bông, đường, bột mì, cacao, chiết xuất vani và kem tartar để lòng trắng bông xốp hơn. Một khuôn tròn đặc biệt có lỗ ở giữa đảm bảo bánh bông lan chín đều các mặt. Dâu tây ngào đường mọng nước là một sự bổ sung tuyệt vời cho hương vị sô cô la. Chỉ cần xếp dâu tây lên trên một lát bánh và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

3/4 cốc bột mì rây
1/4 cốc bột ca cao
1,5 cốc đường
Lòng trắng của 12 quả trứng gà lớn
Một nhúm muối
1,5 thìa cà phê kem tartar
3/4 thìa cà phê chiết xuất vani
Thiết bị đặc biệtKhuôn bánh bông lan Angel Food, đường kính 22 cm.

Quả dâu

3 cốc dâu tây, thái mỏng
2 muỗng canh đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, trứng, kem tartar, ca cao, quả dâu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Bánh bông lan.

Rây bột mì vào một tô lớn cùng với bột ca cao và 3/4 cốc đường.

Dùng máy đánh trứng có gắn que đánh trứng, đánh bông lòng trắng trứng với một chút muối cho đến khi nổi bọt. Rắc thêm bột kem tartar vào lòng trắng trứng và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp mềm. Thêm chiết xuất vani và từ từ cho thêm 3/4 cốc đường còn lại vào, mỗi lần khoảng 2 muỗng canh.

Dùng thìa, từ từ trộn đều hỗn hợp bột vào lòng trắng trứng, mỗi lần thêm khoảng 1/4 cốc. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng không cần phết dầu mỡ có đường kính 9 inch (22 cm) và nướng cho đến khi bánh đàn hồi trở lại khi ấn nhẹ, khoảng 30 phút. Để nguội trong 1 giờ, sau đó dùng dao lách giữa bánh và thành khuôn rồi úp ngược bánh ra.
Quả dâu.

Cho dâu tây và đường vào bát, trộn nhẹ nhàng để đường phủ đều từng miếng. Để dâu tây nghỉ khoảng 30 phút cho tiết ra nước. Trang trí dâu tây lên trên bánh bông lan sô cô la.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn ít calo / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh ngọt /

Bộ sưu tập công thức nấu ăn