Bánh vani với dâu tây và kem

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 511, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 6 G., carbohydrate 65 G., sợi 3 G., cholesterol 129 mg, natri 291 mg, đường 45 G.

Món tráng miệng này tương tự như bánh kem dâu tây, chỉ khác là lớn hơn và bắt mắt hơn. Siro dâu tây tự làm tạo hương vị và làm ẩm cho bánh bông lan vani, sau đó được phủ kem tươi vị dâu tây và trang trí bằng dâu tây ngâm đường.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

5 muỗng canh bơ không muối đã đun chảy, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 và 1/3 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
1 và 1/4 cốc đường cát
1 và 1/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
1,5 thìa cà phê bột vani (hoặc hạt từ nửa quả vani)
2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc sữa tươi nguyên kem ở nhiệt độ phòng
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn

Nhân bánh và lớp phủ

1,5 lít dâu tây, đã bóc vỏ
1 muỗng canh mứt dâu tây
1 muỗng canh nước
3 muỗng canh đường bột
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1,5 cốc kem tươi ướp lạnh
1/4 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, bột vani, vỏ chanh, mứt dâu tây, quả dâu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết dầu ăn vào khuôn bánh tròn đường kính 20cm và lót giấy nướng. Phết dầu ăn lên giấy nướng và rắc bột mì, rũ bỏ phần bột thừa.
Bánh ngọt:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường cát, bột nở và muối. Trong một tô vừa, trộn đều bơ đã đun chảy, chiết xuất vani, trứng, sữa và vỏ chanh bào cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp bơ vào hỗn hợp bột và dùng thìa gỗ trộn đều thành một khối bột mịn.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 35-40 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ bằng dây.
Đổ đầy:

Cắt đôi 16 quả dâu tây. Trong một bát, trộn mứt dâu tây với nước cho đến khi mịn. Thêm dâu tây đã cắt đôi vào và trộn đều.
Cắt mỏng phần dâu tây còn lại, sau đó cho vào một bát khác, trộn với 2 muỗng canh đường bột và nước cốt chanh; để riêng. Trong một bát lớn, đánh bông kem tươi, 1 muỗng canh đường bột còn lại và chiết xuất vani bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi tạo thành chóp mềm. Cho kem đã đánh bông vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để trang trí bánh.
Dùng dao răng cưa, cẩn thận cắt đôi lớp bánh theo chiều ngang. Đặt nửa dưới úp mặt cắt lên đĩa phục vụ. Rắc nước ép từ các loại quả mọng đã thái mỏng lên mặt cắt của cả hai nửa bánh. Trộn vài thìa kem tươi đánh bông vào quả mọng đã thái lát và múc lên lớp bánh dưới. Đậy lớp bánh còn lại lên trên, sau đó phết phần kem tươi còn lại và những quả dâu tây đã cắt đôi cùng nước ép lên trên cùng.