Bánh kem dâu tây nhiều lớp

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bánh kem dâu tây nhiều lớp - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

16 muỗng canh (230 g) bơ ở nhiệt độ phòng
2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê bột nở
1/2 thìa cà phê muối
1 cốc đường nâu
1/2 cốc đường cát
4 quả trứng lớn
1 muỗng canh chiết xuất vani
3/4 cốc sữa tươi nguyên kem
500 ml kem dâu tây
500 ml kem vani với vụn sô cô la
1 lít dâu tây, cắt thành 4 miếng
1 muỗng canh nước cốt chanh
2 cốc kem tươi ướp lạnh
1/2 cốc đường bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem dâu tây, quả dâu, kem vani, trứng, kem, sữa, chiết xuất vani, đường nâu, bột mì cao cấp, bột bánh quy

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 325°F (160°C). Phết dầu ăn vào hai khuôn bánh tròn 9 inch, lót đáy bằng giấy nướng và phết thêm dầu ăn. Rắc một ít bột mì vào khuôn và rũ bỏ phần bột thừa.
Trộn bột mì, bột nở và muối trong một tô cỡ vừa. Đánh bơ trong một tô rộng bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi bơ đặc lại, khoảng 1 phút. Thêm đường nâu và 1/2 cốc đường trắng rồi đánh khoảng 5 phút, vét sạch thành tô. Cho trứng vào từng quả một rồi đánh đều. Thêm 1 muỗng canh vani. Giảm tốc độ xuống thấp và cho hỗn hợp bột vào làm 3 lần, xen kẽ với sữa. Tăng tốc độ lên trung bình và đánh cho đến khi bột mịn, khoảng 20 giây.

Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khoảng 30 đến 35 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội trong khuôn khoảng 20 phút. Sau đó úp ngược bánh lên giá đỡ, gỡ bỏ giấy nướng và để nguội hoàn toàn.
Lấy kem ra khỏi tủ đông và để mềm. Cho cả hai hương vị vào một bát lớn và trộn đều bằng thìa. Lót khuôn bánh đã được làm lạnh bằng màng bọc thực phẩm và đổ một lớp kem đều lên trên. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng, khoảng 45 phút.
Mở nắp hộp kem và đặt lên một lớp bánh bông lan; gỡ bỏ lớp màng bọc. Đặt lớp bánh bông lan thứ hai lên trên, nhẹ nhàng ấn xuống lớp kem. Dùng spatula gạt bỏ phần kem thừa. Cho vào tủ đông ít nhất 1 giờ.
Xay nhuyễn 2 cốc dâu tây trong máy xay thực phẩm cho đến khi thành dạng lỏng. Lọc qua rây lưới mịn, dùng thìa cao su ấn xuống; để riêng. Cho 2 cốc dâu tây còn lại, 2 muỗng canh đường cát và nước cốt chanh vào một bát nhỏ; trộn đều.

Trong một tô lớn, trộn kem tươi, đường bột và 2 thìa cà phê vani còn lại. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi bông cứng lại, khoảng 3 phút. Cho thêm dâu tây xay nhuyễn vào và khuấy đều.

Lấy bánh ra khỏi tủ đông và phủ kem tươi vị dâu tây lên trên. Cho vào tủ đông khoảng 45 phút hoặc qua đêm. Trang trí bánh kem với dâu tây. Để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút trước khi cắt.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh kem / Kem, sorbet / Bánh ngọt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự