Bánh sô cô la với dâu tây

Số phiếu: 2

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Dâu tây bọc sô cô la là món tráng miệng phổ biến trong ngày Valentine. Công thức này nâng món tráng miệng lãng mạn được yêu thích này lên một tầm cao mới: một chiếc bánh sô cô la dâu tây sang trọng. Bánh có dâu tây, sô cô la (cả trắng và đen), và thậm chí cả kem tươi. Cho một vài quả dâu tây vào hỗn hợp sô cô la để bọc chúng, và trang trí bằng dâu tây tươi để tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
1 và 1/4 cốc bột ca cao
1 và 1/4 cốc đường cát
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
1 quả trứng lớn + 1 lòng đỏ trứng lớn
0,5 cốc kem chua
0,5 cốc dầu thực vật
2 thìa cà phê chiết xuất vani
450 g dâu tây (khoảng 4 cốc), bỏ cuống và thái lát mỏng, + 5 quả dâu tây nguyên để trang trí.
30 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
30 g sô cô la trắng, thái nhỏ
Kem tươi mua sẵn, dùng để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả dâu, bột mì cao cấp, trứng, kem chua, kem, sô cô la nửa ngọt, sô cô la trắng, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C) và xịt dầu ăn vào khuôn bánh tròn 9 inch.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột cacao, đường, bột nở, bột nở dạng bột và muối. Thêm trứng, lòng đỏ trứng, kem chua, dầu thực vật, vani và 0,5 cốc nước nóng rồi nhào cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị. Xếp các lát dâu tây lên trên và nhẹ nhàng ấn chúng xuống mặt bột.

Nướng bánh cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 55 đến 60 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội trong 30 phút.
Dùng dao lách nhẹ quanh mép bánh rồi úp ngược bánh lên giá đỡ bằng dây. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn, khoảng 1 tiếng.
Sau khi bánh nguộiCho sô cô la đen và sô cô la trắng vào hai bát nhỏ riêng biệt. Cho sô cô la đen vào lò vi sóng, mỗi lần 30 giây, khuấy đều bằng thìa silicon cho đến khi tan chảy hoàn toàn và mịn, khoảng 1 phút. Rưới sô cô la đã tan chảy lên bánh. Làm tan chảy sô cô la trắng theo cách tương tự và rưới lên bánh.
Trang trí viền bánh bằng kem tươi. Cắt đôi 5 quả dâu tây còn lại theo chiều dọc và xếp các lát dâu tây úp xuống dọc theo viền bánh.

Ghi chú

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô..