Kem sữa chua với chuối caramel và một phương pháp chế biến mới.

Số phiếu: 1

Cách làm kem sữa bơ chuối caramel và một phương pháp mới

Thời gian: 1 giờ 20 phút.

Loại kem này sẽ chinh phục cả những người hảo ngọt khó tính nhất. Kết cấu mềm mịn, béo ngậy của kem, được làm từ sữa chua và sữa đặc, cùng với hạt hồ đào rang giòn tan và chuối caramel ngọt ngào – một bữa tiệc của hương vị và sự kết hợp tuyệt vời của ba kết cấu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Kem

1/4 cốc đường
0,5 cốc kem tươi
2 cốc sữa chua
2/3 cốc sữa đặc
3/4 cốc sữa đặc
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc hạt hồ đào tẩm đường (công thức kèm theo)
0,5 cốc muối biển thô
Chuối caramel, dùng để trang trí, tùy chọn (công thức kèm theo)

Quả hồ đào tẩm đường

4 muỗng canh (60 g) bơ
1 cốc quả hồ đào, thái nhỏ
2 muỗng canh đường nâu
2 muỗng canh đường cát
1/4 thìa cà phê muối

Chuối caramel

3 quả chuối vàng cứng, cắt thành miếng hoặc khúc.
4 muỗng canh (60 g) bơ
3 muỗng canh đường nâu
Một nhúm muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa chua, sữa đặc, sữa đặc, kem, quả hồ đào, chuối

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị hỗn hợp.

Trong một tô lớn, đánh đều đường, kem tươi, sữa bơ, sữa bay hơi và sữa đặc, vani và hạt hồ đào tẩm đường (công thức bên dưới).

Đổ vào túi.

Đặt một túi zip-lock 4 lít đã mở vào một thùng chứa lớn và đổ hỗn hợp sữa chua vào. Ấn nhẹ để đẩy hết không khí ra ngoài rồi đóng túi zip-lock lại.

Đổ đầy đá vào thùng chứa..

Đổ khoảng 10 cốc đá vào bình cho đến khi đầy khoảng 3/4, sau đó thêm muối biển.

Bắt đầu rung lắc!

Đậy kín nắp hộp. Lắc mạnh khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Thời gian cần thiết tùy thuộc vào độ mạnh khi bạn lắc!

Phục vụ kem tươi ngay lập tức..

Đối với kem tươi, hãy cắt một góc của túi và bóp phần kem bên trong vào bát kem.
Để kem cứng hơn, hãy cho vào tủ đông trong 1 giờ, sau đó dùng muỗng múc kem để tạo thành từng viên tròn trước khi dùng.

Nếu muốn, bạn có thể trang trí phần trên bằng chuối caramel..

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho chuối vào và đảo đều để bơ phủ đều. Rắc đường nâu và muối lên trên, đảo đều cho đến khi chuối mềm và chuyển màu caramel, khoảng 2-4 phút. Múc chuối ấm lên trên kem.

Quả hồ đào tẩm đường.

Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Cho hạt hồ đào, toàn bộ đường và muối vào. Nấu, khuấy đều, trong 6-8 phút, cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp trở nên dính. Trải hạt hồ đào lên khay nướng để nguội và phủ đều đường bột lên trên. Cho vào tủ lạnh ít nhất 10 phút trước khi dùng.