Bánh sô cô la với kem, chuối và caramel

Số phiếu: 2

Thời gian: 5 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bánh sô cô la với kem, chuối và caramel - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

8 đĩa (32 cái) bánh quy graham với việc thêm bột ca cao vào bột nhào
5 muỗng canh (75 g) bơ ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh chiết xuất vani

Đổ đầy

110 g sô cô la sữa, thái nhỏ
2 gói (mỗi gói 400 g) kem vani đã làm mềm
2 quả chuối, thái lát mỏng
3/4 cốc sốt caramel dulce de leche

Lớp men

2 muỗng canh kem tươi
55 g sô cô la sữa, thái nhỏ
1 thìa cà phê siro ngô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, sô cô la sữa, kem, kem sữa chua, chiết xuất vani, siro ngô, kem vani, chuối

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị lớp bánhLàm nóng lò nướng đến 170°C (350°F). Cho bánh quy graham, bơ, đường và vani vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đường kính 22 cm (9 inch), ấn đều xuống đáy và thành khuôn. Nướng khoảng 15 phút, cho đến khi bánh chín. Để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị phần nhânCho sô cô la và 1/4 cốc kem vào bát dùng được trong lò vi sóng. Quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp gần như tan chảy hoàn toàn. Khuấy cho đến khi mịn.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh phần kem còn lại ở tốc độ trung bình cao khoảng 3 phút – kem phải bông xốp nhưng không được tan chảy. Cho hỗn hợp sô cô la vào và đánh đều. Cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông lại khoảng 1 giờ.

Trong khi đó, xếp các lát chuối lên trên đế bánh. Phết sốt caramel lên trên và làm lạnh trong ngăn đá khoảng 30 phút. Múc kem lên lớp chuối-caramel và làm phẳng bề mặt bằng thìa cao su. Cho vào ngăn đá trong 4 giờ cho đến khi bánh cứng lại.
Chuẩn bị lớp menĐun sôi kem tươi trong một chiếc nồi nhỏ trên lửa vừa. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho sô cô la và siro ngô vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và tan chảy. Để nguội, thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 15 phút cho đến khi đạt được độ sệt như bột nhão.

Từ từ đổ lớp phủ lên lớp kem. Cho bánh trở lại tủ đông để đông lại. Để bánh ở nhiệt độ phòng trong 10 phút trước khi cắt.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Món tráng miệng / Kem, sorbet / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự