Bánh mì tròn Cuernitos
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 bánh mì tròn
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 bánh mì tròn
Cuernitos Mexico (tiếng Tây Ban Nha: cuernitos Bánh cuernitos (bánh sừng ngắn) thường được so sánh với bánh croissant của Pháp, nhưng sự tương đồng chỉ giới hạn ở hình dạng. Khác với croissant, bánh cuernitos không được nướng từ bột ngàn lớp mà từ bột bánh ngọt lên men bằng men nở, và sau khi nướng, kết cấu của chúng giống với bánh mì tròn đặc hơn. Bánh cuernitos thường được làm không có nhân: bột được cán thành hình croissant, rắc đường quế và nướng. Chúng rất ngon, ngọt và thơm ngay cả khi không có nhân.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3,5 cốc bột mì cao cấp
- 3/4 cốc đường
- 0,5 thìa cà phê bột quế
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 gói (7 g) men khô hoạt tính
- 3/4 cốc nước
- 1/4 cốc bơ thực vật
- 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
- Đường và quế, để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột men, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong tô của máy trộn bột, cho bột mì, đường, quế và muối vào. Thêm men nở, nước, bơ thực vật và vani. Trộn trong 1 phút ở tốc độ thấp với máy trộn có gắn móc nhào bột. Tăng tốc độ lên trung bình và đánh thêm 1 phút nữa. Bọc bột bằng giấy nến và để nghỉ trong 30 phút.
- Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và chia thành 12 phần bằng nhau. Cán mỗi phần bột thành hình tam giác cụt dài 25 cm (10 in) và tạo hình thành hình tam giác cụt với đáy dài 15 cm (6 in) và đỉnh cao 5 cm (2 in). Cuộn mỗi phần bột thành hình trụ, bắt đầu từ phần đáy dài 15 cm (6 in). Cẩn thận tạo hình thành hình lưỡi liềm và đặt chúng lên khay nướng đã được phết một lớp dầu mỏng.
- Trộn 2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê bột quế rồi rắc đều lên bột. Đậy kín và để ở nơi ấm áp, không có gió lùa (30°C) trong 15 phút.
- Nướng ở 190°C trong 15-18 phút. Để bánh nguội trên khay nướng, sau đó đặt lên giá đỡ bằng dây.
Thể loại:
Công thức tương tự
