Bánh cuốn puff pastry với cải Brussels và thịt xông khói
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 32 chiếc bánh ngọt nhân kem
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 32 chiếc bánh ngọt nhân kem
Cải Brussels cuộn thịt xông khói rồi bọc trong bột ngàn lớp là một món khai vị khá thú vị, được chế biến tương tự như bánh cuộn xúc xích. Lấy cải Brussels đã nướng và cuộn từng búp cải vào một dải bột ngàn lớp nhỏ với thịt xông khói. Tuy nhiên, hương vị tuyệt vời của món khai vị này không chỉ đến từ cải bắp nướng, bánh mì giòn và thịt xông khói, mà còn từ phô mai Parmesan bào vụn, được trộn khéo léo vào bột khi cán. Cải Brussels cuộn trong bột ngàn lớp và thịt xông khói trông rất bắt mắt và dễ làm, đặc biệt nếu bạn sử dụng bột ngàn lớp mua sẵn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 32 cây cải Brussels nhỏ, cắt bỏ phần cuống, hoặc 16 cây cải Brussels lớn, bổ đôi.
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 1 tấm bột ngàn lớp đông lạnh từ gói 0,5 kg, đã rã đông.
- 55 g bơ, nhiệt độ phòng
- 120 g thịt nguội prosciutto thái mỏng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải Brussels, bánh ngàn lớp, Phô mai Parmesan, giăm bông
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Đặt cải Brussels lên khay nướng có thành, rưới dầu ô liu và nêm gia vị thật đậm đà với muối và tiêu. Nướng, đảo đều một lần ở giữa thời gian nướng, cho đến khi cải có màu vàng nâu và mềm, khoảng 18 đến 20 phút. Chuyển khay nướng sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn. Giữ nguyên nhiệt độ lò nướng. - Rắc đều phô mai Parmesan lên mặt phẳng làm việc và đặt một miếng bột lên trên. Cán bột thành hình vuông 30cm, gom phần phô mai rơi vãi và ấn vào bột. Dùng dao phết bơ hoặc thìa phẳng, phết một lớp bơ mỏng đều lên toàn bộ mặt bột. Đặt thịt nguội prosciutto lên trên, đảm bảo thịt được phủ kín hoàn toàn mặt bột.
- Cắt đôi khối bột để tạo thành hai hình chữ nhật kích thước 12 x 6 inch. Cắt mỗi hình chữ nhật theo chiều ngang thành tám dải, mỗi dải rộng 1,5 inch và dài 6 inch. Sau đó, cắt chéo mỗi dải để tạo thành 32 hình tam giác dài và hẹp. Đặt một đầu bắp cải Brussels lên đầu rộng của mỗi hình tam giác và cuộn từng dải lại đến tận đỉnh (nó sẽ trông giống như một chiếc bánh sừng bò với phần bắp cải nhô ra).
- Xếp các cuộn bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, cách nhau 2,5 cm. Cạo bỏ phần phô mai Parmesan thừa trên mặt bàn và rắc lên các cuộn bánh. Nướng cho đến khi bột vàng giòn và cải Brussels chín mềm, khoảng 16-18 phút. Cho ra đĩa phục vụ.
Thể loại:
Công thức tương tự
