Bánh kem đào với cốt bánh bông lan và quả mọng ngâm rượu

Số phiếu: 1

Thời gian: 5 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 670, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 21 G., protein 7 G., carbohydrate 84 G., sợi 4 G., cholesterol 126 mg, natri 363 mg, đường 57 G.

Mâm xôi ngâm rượu rum là điểm nhấn của chiếc bánh sang trọng này, được làm từ nhiều lớp bánh bông lan Angel Food, sorbet đào, kem đào và kem tươi chanh. Tất cả các hương vị trái cây kết hợp hài hòa, tạo nên không khí mùa hè tươi mát.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh kem

Bơ không muối, dùng để phết chảo.
1 bánh bông lan Angel Food 300g, cắt thành từng lát dày 1cm.
1 hộp (170 g) quả mâm xôi
1 muỗng canh đường cát
1 muỗng canh rượu rum
1 lít kem đào ở nhiệt độ phòng
1 lít kem đào ở nhiệt độ phòng

Kem chanh đánh bông

2 cốc kem tươi
3 muỗng canh mứt chanh
2 muỗng canh đường bột
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
1/4 cốc granola nguyên chất

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đào, bánh quy, ngũ cốc granola, kem chanh, kem, rượu rum, mâm xôi, kem sorbet, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Phết bơ vào khuôn bánh tròn có đường kính 22cm và lót đáy bằng một miếng giấy nướng hình tròn.
Lót đáy khuôn bằng các lát bánh bông lan. Nếu muốn, bạn cũng có thể lót cả thành khuôn bằng các lát bánh bông lan. Cho các loại quả mọng, đường cát và rượu rum vào một bát vừa và trộn đều.

Phết đều kem sorbet lên bánh, ấn chặt để tạo thành một lớp mỏng. Xếp các loại quả mọng thành một lớp đều, sau đó dùng thìa múc kem lên trên. Dùng thìa phết kem để dàn đều hỗn hợp. Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông trong 2-2,5 giờ.
Để lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng dao lách quanh mép bánh, sau đó tháo vòng khuôn. Úp ngược bánh lên một tấm màng bọc thực phẩm và gỡ bỏ đáy khuôn và giấy nướng. Đặt một chiếc đĩa úp ngược lên bánh và lật ngược bánh lại, cả đĩa lẫn bánh.
Kem chanh đánh bông:

Cho kem tươi, mứt chanh, đường bột và chiết xuất vani vào một tô lớn và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm. Bạn sẽ có đủ kem tươi để phủ lên mặt và hai bên của bánh.
Phủ kem tươi lên mặt và các cạnh của bánh, rồi rắc thêm granola. Nếu bánh bắt đầu mềm, hãy cho lại vào ngăn đá vài phút.
Cho vào ngăn đá thêm 1,5–2 tiếng hoặc qua đêm. Để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút trước khi dùng.