Bánh kem chanh dâu tây để tủ lạnh

Số phiếu: 1

Thời gian: 7 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Món tráng miệng này không cần nướng, và toàn bộ quá trình biến nó thành một chiếc bánh nhiều lớp hoàn chỉnh diễn ra trong tủ lạnh. Vì vậy, nó có tên là "icebox", nghĩa đen là "từ tủ lạnh". Các lớp của chiếc bánh lạnh này được làm từ bánh quy chanh vụn, được xếp vào khuôn và xen kẽ với dâu tây ngâm nước chanh và lớp kem phô mai làm từ kem tươi đánh bông. Một phần kem được trộn với puree dâu tây, trong khi phần còn lại vẫn giữ nguyên vị vani. Bánh cần được để trong tủ lạnh vài giờ, để bánh quy mềm ra nhờ tác động của kem và dâu tây mọng nước. Trước khi dùng, trang trí với dâu tây và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 cốc dâu tây thái nhỏ (khoảng 450 g)
4 cốc các loại quả mọng (mâm xôi, việt quất và/hoặc dâu đen)
2 muỗng canh đường cát
Vỏ bào mịn và nước cốt của 2 quả chanh.
220 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường bột
2 thìa cà phê chiết xuất vani
3 cốc kem tươi ướp lạnh
2 gói bánh quy chanh (mỗi gói 170g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, kem phô mai, kem, mâm xôi, quả việt quất, quả mâm xôi, quả dâu

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều 1 cốc dâu tây và 1 cốc các loại quả mọng hỗn hợp với 1 muỗng canh đường và nước cốt của nửa quả chanh; để ngâm trong 30 phút.
Trong khi đó, cho 1 cốc hỗn hợp các loại quả mọng vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Cho 2 cốc dâu tây và hỗn hợp quả mọng còn lại (để trang trí) vào tủ lạnh.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông kem phô mai, đường bột, vani, vỏ của cả hai quả chanh và nước cốt của một quả chanh cho đến khi bông xốp, khoảng 4 phút. Thêm kem tươi và đánh tiếp cho đến khi tạo thành chóp cứng, 1-2 phút. Chuyển một nửa hỗn hợp kem đã đánh bông sang một tô khác và trộn đều với puree quả mọng.
Lót khuôn bánh hình chữ nhật 22 x 12 cm bằng màng bọc thực phẩm, chừa phần thừa ở tất cả các cạnh. Phết 1 cốc hỗn hợp kem không vị lên trên (cho phần còn lại vào tủ lạnh để trang trí). Xếp một lớp bánh quy lên trên lớp kem. Phết 1 cốc kem dâu lên trên, sau đó rắc một nửa số dâu ngâm và thêm 1 cốc kem dâu nữa lên trên.
Lặp lại các bước trên với một lớp bánh quy, kem dâu tây và phần dâu tây ngâm còn lại cùng kem dâu tây. Phủ lên trên cùng một lớp bánh quy nữa (có thể còn thừa). Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
Để dùng, trộn 2 cốc dâu tây và hỗn hợp quả mọng còn lại với 1 muỗng canh đường cát còn lại và nước cốt của nửa quả chanh trong một bát lớn; để ngâm trong 30 phút.
Mở lớp bọc bánh và úp ngược bánh lên đĩa; gỡ bỏ lớp màng bọc. Phủ kem đã để dành lên trên bánh. Trang trí với các loại quả mọng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Món nguội / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Món tráng miệng / Bánh kem / Kem, sorbet / Bánh ngọt / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn