Bánh kếp với quả mọng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 617, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 11 G., carbohydrate 59 G., sợi 3 G., cholesterol 167 mg, natri 728 mg, đường 25 G.

Bánh pancake từ lâu đã được ưa chuộng, và loại bánh này được làm từ những chiếc bánh pancake mềm xốp, giống hệt như bánh ngọt thực sự. Thêm kem phô mai, sốt trái cây tươi và dâu tây ngâm đường lên trên sẽ tạo nên một bữa sáng hoặc món tráng miệng ngon tuyệt. Việc trộn riêng các nguyên liệu khô và ướt trước khi trộn chung sẽ giúp bánh pancake mềm xốp và ngon hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,5 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc đường
1,5 thìa cà phê bột nở
1,5 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
2,5 cốc sữa chua hoặc kefir
2 quả trứng lớn
4 muỗng canh bơ không muối, đun chảy và để nguội, cộng thêm 2,5 muỗng canh để chiên.
1 muỗng canh chiết xuất vani
4 cốc hỗn hợp các loại quả mọng tươi (việt quất, mâm xôi, dâu đen và/hoặc dâu tây thái lát)
6 muỗng canh siro cây phong + thêm để dùng kèm
1 gói (220 g) phô mai kem ướp lạnh
1,5 cốc kem tươi, ướp lạnh
Thiết bị đặc biệtChảo rán đường kính 25 cm có lớp chống dính.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa chua, kefir, quả việt quất, mâm xôi, quả mâm xôi, kem, kem phô mai

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở, muối nở và muối. Cho sữa bơ, trứng, bơ tan chảy và 2 muỗng cà phê chiết xuất vani vào cốc đong chất lỏng 4 cốc hoặc tô cỡ vừa và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ nhàng cho đến khi mịn, cẩn thận không trộn quá kỹ (vẫn có thể còn một vài cục bột nhỏ). Để bột nghỉ trong 15 phút.
Trong khi đó, cho 2 cốc quả mọng vào một bát cỡ vừa và nghiền nhuyễn bằng nĩa. Cho 2 cốc quả mọng còn lại vào một bát cỡ vừa khác, thêm 2 muỗng canh siro cây phong và trộn nhẹ nhàng cho quả mọng được phủ đều siro. Để quả mọng sang một bên.

Khi bột đã sẵn sàng, làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Cho 1/2 muỗng canh bơ vào và để tan chảy, xoay chảo để bơ phân bố đều. Đổ 1 cốc bột vào giữa chảo và chiên cho đến khi xuất hiện những bong bóng lớn trên bề mặt bột và mặt dưới của bánh có màu vàng nâu, khoảng 3 phút.
Cẩn thận lật bánh và chiên cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu, khoảng 2 phút. Vớt bánh ra để ráo dầu trên giá đỡ. Lặp lại với phần bơ và bột còn lại để làm thêm 4 chiếc bánh nữa, và để mỗi chiếc bánh nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, cho kem phô mai vào tô của máy trộn đứng có gắn que đánh trứng, đánh ở tốc độ cao cho đến khi mịn, khoảng 3 phút. Thêm kem tươi, 4 muỗng canh siro cây phong còn lại và 1 muỗng cà phê chiết xuất vani còn lại, rồi đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi tạo thành chóp mềm, khoảng 3 phút. Tăng tốc độ lên cao và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng, khoảng 2 phút nữa.
Lắp ráp bánhĐặt một chiếc bánh kếp vào giữa đĩa. Phết đều khoảng 3/4 cốc kem phô mai lên trên, sau đó phết thêm 1/4 cốc sốt trái cây, dàn đều cả hai nguyên liệu ra đến tận mép bánh.
Đặt một chiếc bánh kếp khác lên trên và lặp lại quy trình với phần kem, puree quả mọng và bánh kếp còn lại. Rắc lên trên 3-4 muỗng canh quả mọng nguyên quả và rưới nước ép lên. Dùng bánh với phần quả mọng nguyên quả còn lại và rưới thêm siro cây phong nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa hè / Bữa sáng / Ngày 8 tháng 3 / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì kẹp / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn