Bánh trifle với kem chanh và quả mọng tươi
Số phiếu: 3
Thời gian: 3 giờ 40 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6
Trifle là một món ăn Anh phổ biến ở Scotland và Hoa Kỳ. Đây là món tráng miệng làm từ bánh bông lan với kem trứng, nước ép trái cây hoặc thạch, và kem tươi đánh bông. Các nguyên liệu thường được xếp lớp trong món trifle. Công thức trifle sớm nhất có kem đặc với đường, gừng và nước hoa hồng, có từ cuối thế kỷ 16. Công thức trifle hiện nay bao gồm các lớp xen kẽ của bánh bông lan, kem trứng chanh, và một lớp hỗn hợp dâu tây, việt quất và mâm xôi.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 lòng đỏ trứng lớn
- 1 cốc đường
- 4 quả chanh, bào vỏ và vắt lấy nước cốt.
- 110 g bơ, cắt thành từng miếng.
- 550 ml dâu tây tươi, bỏ cuống và cắt đôi theo chiều dọc.
- 550 ml quả việt quất tươi
- 550 ml quả mâm xôi tươi
- 2 cốc kem tươi đánh bông với đường
- 1 sẵn sàng bánh bông lan chanh, cắt thành từng lát
- 1/4 cốc rượu limoncello hoặc rượu mùi Grand Marnier (tùy chọn)
- Lá bạc hà tươi, dùng để trang trí.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, đường, chanh vàng, bơ, quả dâu, quả việt quất, quả mâm xôi, kem, bánh cupcake, rượu vodka chanh, Rượu Grand Marnier, bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
- Cách làm mứt chanh: Đun sôi nhẹ một nồi nước trên lửa vừa nhỏ. Trong một tô chịu nhiệt bằng kim loại hoặc thủy tinh, cho lòng đỏ trứng, đường, nước cốt chanh và vỏ chanh bào vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đặt tô lên trên một nồi nước đang sôi nhẹ, đảm bảo đáy tô không chạm vào nước, và tiếp tục khuấy. Khuấy mạnh trong 10 phút, cho đến khi hỗn hợp trứng sữa nở gấp đôi thể tích, đặc sệt và có màu vàng. Không để hỗn hợp sôi. Nhấc tô ra khỏi bếp và cho bơ vào, từng chút một, khuấy đều cho đến khi tan chảy. Để nguội trong tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp trứng sữa nguội và đông lại.
- Các bước chuẩn bị món tráng miệng trifle: Cho các loại quả mọng vào bát và trộn đều. Trộn kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp chanh để tạo độ bông xốp, mềm mịn như mousse. Xếp các lát bánh vào đáy bát trifle. Rưới hoặc phết rượu limoncello lên bánh, múc một lớp kem chanh, sau đó là một lớp hỗn hợp quả mọng. Lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu; món trifle sẽ đẹp mắt hơn với lớp quả mọng trên cùng. Làm lạnh trước khi dùng. Trang trí với lá bạc hà tươi.
Thể loại:
Công thức tương tự
