Bánh quy kẹp bơ đậu phộng khổng lồ

Số phiếu: 1

Thời gian: Thời gian đông kết: 50 phút cộng thêm thời gian đông kết
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Nướng những chiếc bánh quy khổng lồ này là một cái cớ tuyệt vời để mời bạn bè yêu thích bơ đậu phộng đến nhà và chiêu đãi họ. Sẽ rất khó để cưỡng lại việc thưởng thức món tráng miệng ngon tuyệt này mà không chia sẻ với ai. Đây là phiên bản tự làm lớn hơn của loại bánh quy kẹp bơ đậu phộng Nutter-Butter nổi tiếng. Bạn có thể ăn kèm với kem nếu thích.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

3,5 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để cán bột.
2 thìa cà phê bột nở
220 g bơ, nhiệt độ phòng
1 cốc đường cát
1/2 cốc đường nâu
1,5 cốc bơ đậu phộng mịn
2 quả trứng lớn
2 thìa cà phê chiết xuất vani

Đổ đầy

1,5 cốc bơ đậu phộng mịn
165 g bơ, nhiệt độ phòng
3 cốc đường bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường nâu, Bơ đậu phộng, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh quyTrộn bột mì và bột nở trong một tô. Dùng máy đánh trứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh bơ, đường trắng và đường nâu ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp có màu nhạt, khoảng 2 phút. Thêm bơ đậu phộng và đánh cho đến khi mịn. Thêm từng quả trứng một, đánh đều cho đến khi hòa quyện. Tiếp tục đánh cho đến khi chiết xuất vani hòa quyện. Đổ hỗn hợp bột vào. Đánh ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.
Chia bột thành 2 phần, nặn thành 2 hình chữ nhật, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để bột cứng lại (khoảng 1 tiếng).

Cắt một hình dạng giống hạt đậu phộng có đường kính 30 cm từ giấy nến. Đây sẽ là khuôn mẫu. Cán một miếng bột giữa hai tờ giấy nến để tạo thành hình chữ nhật lớn hơn một chút so với khuôn mẫu. Bỏ tờ giấy nến phía trên và dùng dao cắt pizza hoặc dao gọt rau củ để cắt hình hạt đậu phộng ra khỏi bột. Giữ lại phần bột thừa. Lặp lại với phần bột còn lại. Tạo hình phần bột thừa thành hình chữ nhật, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông cùng với các nửa bánh quy hình hạt đậu phộng đã cắt cho đến khi cứng lại (khoảng 30 phút).
Trong khi đó, hãy làm nóng lò nướng đến 350°F (177°C).
Đổ đầyTrong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ đậu phộng và bơ ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Từ từ cho đường bột vào, mỗi lần khoảng 1/4 cốc, đánh đều sau mỗi lần thêm cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Để thu thập cookieCán phần bột thừa đông lạnh thành hình chữ nhật lớn, dày khoảng 0,6 cm. Dùng dao cắt pizza sắc bén hoặc dao gọt rau củ, cắt thành các dải dài, rộng khoảng 1 cm. Chuyển các tờ giấy nướng có các nửa bánh quy đậu phộng lên 2 khay nướng. Đặt các dải bột lên trên một trong hai khay nướng, xếp chéo nhau. Không cần phải xếp thẳng hàng; bạn muốn tạo hình giống như trên vỏ đậu phộng. Dùng cây cán bột nhẹ nhàng làm phẳng và miết các dải bột lại với nhau.
Nướng các nửa bánh quy cho đến khi viền bánh hơi vàng và mặt trên giòn, khoảng 30 phút. Để nguội hoàn toàn trên khay nướng đặt trên giá đỡ.
Đặt nửa chiếc bánh quy không có sọc úp mặt phẳng lên đĩa phẳng. Phết đều nhân lên trên, phủ kín đến tận mép. Đậy nửa chiếc bánh quy còn lại lên trên, mặt có sọc hướng lên. Dùng dao răng cưa cắt thành từng miếng vuông để thưởng thức.